Τα μαριναρισμένα κολοκυθάκια σε διάφορα γέμιση σερβίρονται σαν σνακ ή γαρνίρισμα για μια ποικιλία πιάτων. Εάν θέλετε το τραπέζι σας να έχει πάντα νόστιμο τουρσί κολοκυθάκια με μια γεύση πρωτότυπη, τότε αξίζει τον έλεγχο μιας βολικής συνταγής μαγειρικής.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- -2-3 φρέσκο κολοκύθι.
- -1-2 σκελίδες σκόρδου.
- -25 ml μελιού.
- -3 κλαδάκια φρέσκου άνηθο.
- Σάλτσα σόγιας.
- -1, 5 κουταλάκια σούπας ελαιόλαδο ·
- - αποξηραμένο βασιλικό ·
- - αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλύνετε καλά το σκουός με τρεχούμενο νερό. Κόψτε με κοφτερό μαχαίρι σε πλάκες που δεν υπερβαίνουν τα 4 mm. Εάν το κολοκυθάκι είναι μικρό, τότε μπορείτε να το κόψετε με το δέρμα.
2
Βάλτε τα κομμένα κολοκυθάκια σε ένα βαθύ δοχείο και αλάτι, ανακατεύουμε. Αφήστε το κολοκυθάκι για λίγο και στη συνέχεια πιέστε το χυμό που έχει ξεχωρίσει με καθαρά χέρια.
3
Προετοιμάστε το γέμισμα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τα συστατικά με την ακόλουθη σειρά: ελαιόλαδο, μέλι, σάλτσα σόγιας, τριμμένο σκόρδο, άνηθο και βασιλικό. Ανακινώντας συνεχώς με ένα χτύπημα, ρίχνετε παράλληλα σε ένα φλιτζάνι με κολοκυθάκια.
4
Πάρτε μια βολική σπάτουλα και αναμίξτε έτσι ώστε η μαρινάδα να είναι πλήρως κατανεμημένη. Βάλτε τα κολοκυθάκια σε καθαρά βάζα και ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα στην κορυφή. Κλείστε στενά με ένα καθαρό καπάκι και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος όλη τη νύχτα.
Δώστε προσοχή
Μη χρησιμοποιείτε παλιό κολοκυθάκι που έχει αποθηκευτεί για περισσότερο από 3 μήνες, καθώς το λαχανικό στην περίπτωση αυτή μπορεί να είναι πικρό, πράγμα που θα καταστρέψει τη γεύση του πιάτου. Το έτοιμο κολοκύθι είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε για 5-8 ημέρες και μην το αποθηκεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο.
Χρήσιμες συμβουλές
Τα κολοκυθάκια με ταχείς ρυθμούς μπορούν να γίνουν οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Επιπλέον, προσθέστε ρίγανη και δοκιμάστε να αντικαταστήσετε τον άνηθο με το μαϊντανό ή το κοράνι.