Σκέφτοντας μέσα από το μενού της Πρωτοχρονιάς 2019, θέλω όχι μόνο νόστιμο και ικανοποιητικό τροφοδοτούν τους επισκέπτες, αλλά και να καυχηθούν τα μαγειρικά μου ταλέντα. Τα ρολά κρέατος με γέμιση φαίνονται πολύ ωραία στο εορταστικό τραπέζι, είναι νόστιμα και αρκετά απλά για να προετοιμαστούν.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Αυγό γεμιστό βόειο κρέας
Συστατικά
- 1 kg βοείου κρέατος, - 5 γλυκές πιπεριές, - 100 g σπανάκι ·
- 150 γραμμάρια φέτες μπέικον,
- 4 αυγά.
- μισό ποτήρι λευκό κρασί, - αλάτι και πιπέρι ·
- φυτικό έλαιο.
Για διακόσμηση:
- 100 γραμμάρια ντοματών κερασιού.
Ξεφλουδίστε τα μαγειρεμένα αυγά, ψιλοκόψτε το σπανάκι και κόψτε τις πιπεριές στο μισό. Κόψτε το μοσχαρίσιο κρέας ώστε να ανοίξει με ένα βιβλίο πάχους 1-1, 5 cm, αλάτι και πιπέρι για γεύση, δεδομένου ότι το μπέικον είναι αρκετά αλμυρό.
Βάλτε φέτες μπέικον, σπανάκι και πιπεριές σε βόειο κρέας. Κόψτε τα αυγά κατά μήκος, βάλτε πάνω από το πιπέρι, σχηματίστε ένα ρολό και σφιχτά το δέστε με μαγειρικό νήμα. Βάλτε το ρολό σε ένα φύλλο ψησίματος, ρίξτε μια μικρή ποσότητα λαδιού, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και στείλτε το στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C για 25 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, γυρίστε το κρέας, ρίξτε το κρασί, προσθέστε τις ντομάτες και ψήστε για άλλα 20 λεπτά.
Σερβίρετε το κρέας αμέσως μετά το μαγείρεμα, έχοντας κόψει προηγουμένως το μαγειρικό σπείρωμα.
