Αυτό το γραφικό πιάτο εντυπωσιάζει με έναν πρωτότυπο συνδυασμό γευστικών αισθήσεων. Ο ανεφοδιασμός ετοιμάζεται χωρίς λάδι και παρόλο που χρησιμοποιείται μικρό ποσό όταν τηγανίζετε το κρέας, το πιάτο στο σύνολό του περιέχει πολύ λίπος, πράγμα που σημαίνει ότι είναι κατάλληλο για παρατηρητές βάρους!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 400 γραμμάρια άπαχου κρέατος.
- - 3 σκελίδες σκόρδου.
- - 1 κουτ ζάχαρη
- - 2 κουτ σάλτσα σόγιας.
- - 1, 5 κουταλάκι σούπας ηλιέλαιο.
- Τζίντζερ μέλι σάλτσα:
- - 2 κουτ Πάπρικα
- - 2 κουτ πικάντικο καρύκευμα καρυκευμάτων?
- - 1, 5 κουταλάκι σούπας διαφανές μέλι ·
- - 2, 5 εκ. Φρέσκου ριζικού τζίντζερ.
- - 4 κουταλιές της σούπας ρύζι ή ξίδι μηλίτη μήλων ·
- - χυμός από ένα ασβέστη ή λεμόνι.
- Σαλάτα:
- - 1 ώριμο αλλά πυκνό μάνγκο.
- - 2 ώριμα αλλά ισχυρά δαμάσκηνα.
- - 0, 25 κεφαλές κόκκινων πιάτων,
- - 55 γρ.
- - 0, 5 αγγούρι,
- - 0, 5 κόκκινη πιπεριά,
- - 3-4 φτερά κρεμμυδιών πρασίνου,
- - 45 γραμμάρια φρέσκων βοτάνων με μέντα και κόλιανδρο.
- - 2 κουταλιές της σούπας ψημένα αλατισμένα φιστίκια.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βάλτε την πάπρικα, πιπέρι καρύκευμα, το μέλι, τζίντζερ σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε σε ξύδι και σταδιακά, ανακατεύοντας, προσθέτουμε 250 ml νερού. Φέρτε σε βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και αφήστε τη σόμπα για άλλα 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη σόμπα, ρίχνετε σε ασβέστη ή χυμό λεμονιού, ανακατεύετε και αφήνετε στην άκρη.
2
Ξεφλουδίστε και κόψτε το μάνγκο σε λωρίδες. Κόψτε τα δαμάσκηνα σε φέτες. Ψιλοκόψτε το λάχανο. Κόψτε το αγγούρι και το πιπέρι σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε τα φτερά με πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε τα φιστίκια με ένα μαχαίρι. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σαλάτας εκτός από τα φιστίκια σε μια μεγάλη πιατέλα που σερβίρει.
3
Κόψτε το κρέας σε λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Βάλτε το βόειο κρέας σε ένα μπολ με σκόρδο, ζάχαρη και σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε. Ζεσταίνουμε ένα μη κολλημένο τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία, ρίχνουμε ελαιόλαδο. Βάλτε το κρέας και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσουν.
4
Βάλτε το παρασκευασμένο κρέας στη σαλάτα. Ρίξτε ντύσιμο και πασπαλίστε με φιστίκια. Σερβίρετε αμέσως.