Η σούπα μπιζέλι, που συμπληρώνεται με τσουρέκια, μπορεί να θεωρηθεί πλήρες γεύμα. Μια πλούσια παχιά σούπα δεν χρειάζεται να συμπληρωθεί με τη μορφή ενός δεύτερου πιάτου. Ταυτόχρονα, η σούπα μαγειρικής είναι απλή και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- -1, 5 λίτρα νερού
- -1, 5 φλιτζάνι μπιζέλια
- -200 γραμμάρια κολοκυθάκια
- -200 γραμμάρια κολοκύθας
- -1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
- -300 γραμμάρια κιμά
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, κορίανδρο - για γεύση
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να προετοιμάσετε τη σούπα μπιζελιού με κεφτεδάκια, θα χρειαστείτε ένα καζάνι ή μια κατσαρόλα με ένα πυκνό πυθμένα.
Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο επιλεγμένο δοχείο, τοποθετήστε το προ-θρυμματισμένο με ένα χοντρό τρίφτη
κολοκυθάκια και κολοκύθα. Εάν είναι επιθυμητό, η κολοκύθα μπορεί να αντικατασταθεί με καρότα, αλλά δεν υπάρχει καμία ουσιαστική διαφορά εδώ, αφού εξαρτάται από αυτό
χρώμα, αλλά όχι τη γεύση της σούπας.
2
Επίσης, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τις ρίζες: σέλινο, μαϊντανό και ούτω καθεξής. Θα πρέπει επίσης να ψιλοκομμένα με λεπτόκοκκο τρίψιμο με το ίδιο μέγεθος όπως για την παρασκευή κολοκύθας και κολοκυθιάς.
3
Καλύψτε τα πιάτα και τοποθετήστε τους σε μέτρια φωτιά. Βράζουμε τα λαχανικά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας τα περιστασιακά
αποφύγετε την υπερβολική μαγειρική.
4
Βάλτε τα μπαχαρικά στα λαχανικά και τα αλατίζετε λίγο. Τώρα προσθέστε τα ψιλοκομμένα μπιζέλια, τα οποία, αν θέλετε, μπορούν να προ-εμποτιστούν σε κρύο νερό για 2 έως 3 ώρες. Ρίξτε τα τρόφιμα σε ζεστό νερό, βράστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, χωρίς καπάκι, για 30 έως 40 λεπτά.
5
Μπορείτε να μαγειρεύετε κεφτεδάκια χωριστά και να τα προσθέτετε στη σούπα αμέσως πριν το σερβίρετε. Ή βάλτε τις μπάλες κρέατος σε βραστό σούπα 15 έως 20 λεπτά πριν από το τέλος της προετοιμασίας.