Macaroons - ένα παραδοσιακό γαλλικό πολύχρωμο macaroon. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το ψήσιμο αυτής της νόστιμης περιποίησης.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τα cookies:
- - 400 g ζάχαρης σε σκόνη,
- - 6 ασπράδια αυγών,
- - 1 σταγόνα χρωματισμού τροφίμων (πράσινο, κίτρινο, καφέ, ροζ).
- - 250 γραμμάρια αλεσμένων αμυγδάλων,
- - αλάτι ·
- Για κρέμα:
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά της κρέμας?
- - 240 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 1 κουταλάκι μαρμελάδας φράουλας.
- - 350 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη (άμμος) ·
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού φιστίκια,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού λεμονιού.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κτυπήστε τα λευκά μέχρι τον πλούσιο αφρό, προσθέστε τη ζάχαρη άλεσης και κτυπήστε μέχρι να εξομαλυνθεί. Δάνειο προσθέτουμε αμύγδαλα, ανακατεύουμε απαλά.
2
Χωρίστε τη μάζα σε 4 μέρη προσθέτοντας μια σταγόνα διαφορετικού χρωματισμού τροφίμων σε κάθε μέρος.
Αφού γεμίσετε τη σύριγγα (τσάντα), τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα φύλλο ψησίματος που είχε προηγουμένως καλύψει με χαρτί κεριού.
Αφήστε τα μπισκότα να σταθούν για 30 λεπτά μέχρι να στερεοποιηθεί ελαφρά η κορυφή των cookies. Ψήνουμε για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 170 ° C. Ψύξτε τα τελικά cookies σε ένα φύλλο ψησίματος.
3
Παρασκευάστε μια κρέμα: μασήστε το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη άχνη, προσθέστε βανίλια, κρέμα.
Διαχωρίστε την κρέμα σε 4 ίσα μέρη και προετοιμάστε 4 τύπους γέμισης: στο πρώτο μέρος προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα, στα φιστίκια δεύτερης επιφάνειας, στην τρίτη λεμονιά και στο τέταρτο - κακάο.
4
Συλλέξτε τα μπισκότα δύο επιπέδων: δημιουργήστε ροζ μακαρόνια με ένα στρώμα κρέμας φράουλας, πράσινο με φιστίκι, καφέ με κρέμα κακάου και κίτρινο με στρώμα λεμονιού.
Χρήσιμες συμβουλές
Είναι πολύ σημαντικό τα μπισκότα να έχουν το ίδιο μέγεθος, καθώς συναρμολογούνται από δύο μισά. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να τραβήξετε πρώτα κύκλους της ίδιας διάμετρος σε χαρτί κεριών και πιέστε τη ζύμη πάνω τους χωρίς να αφήσετε το περίγραμμα.