Νόστιμο, υγιεινό, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες - είναι όλα σχετικά με τα ψάρια. Πλούσια σε βιταμίνες και αμινοξέα, τα προϊόντα ψαριών έχουν πάρει σταθερά τη θέση τους στο τραπέζι μας. Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα ψαριών. Όλα εξαρτώνται από τη γεύση και τη φαντασία. Ιδανικό για το ροζ σολομό. Το φιλέτο σολομού μπορεί να ψηθεί με λαχανικά στο φούρνο. Αποδεικνύεται τόσο το ψάρι όσο και το πλαστικό πιάτο. Γρήγορο και νόστιμο
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- • 1 kg. φιλέτο ψαριού
- • 1 κιλό. καρότα
- • 0, 5 κιλά. κρεμμύδια
- • 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- • 100 γρ. τυρί
- μισό λεμόνι (ή 0, 4 φλιτζάνι ξηρό κρασί)
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
• Πάρτε το κατεψυγμένο φιλέτο του ροζ σολομού, τοποθετήστε το σε καθαρό πιάτο και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να αποψυχθεί τελείως. Έτσι, τα ψάρια θα διατηρήσουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Ξεπλύνετε καλά το φιλέτο κάτω από τρεχούμενο νερό και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν νιφάδες, πτερύγια και οστά. Στεγνώστε με ένα καθαρό, στεγνό πανί για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Κόψτε το φιλέτο σε μερίδες. Βάλτε μια κατσαρόλα γάλακτος στη σόμπα, βράστε και χαμηλώστε το φιλέτο ψαριού σε βραστό γάλα για δύο λεπτά. Βγάλτε με κουτάλι με κουτάλι και βάλτε σε ένα πιάτο.
2
• Πλένετε, ξεφλουδίζετε τα καρότα και κόβετε σε λεπτούς κύκλους, τόσο λεπτότερες τόσο καλύτερα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τεμαχιστή χειρός ή έναν επεξεργαστή τροφίμων). Εάν έχετε μεγάλα καρότα και οι κύκλοι είναι μεγάλοι σε διάμετρο, στη συνέχεια κόψτε τους σε δύο ή τέσσερα μέρη. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τους μισούς δακτυλίους. Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι μέσα στο προθερμασμένο τηγάνι, βάλτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και περάστε για τρία έως τέσσερα λεπτά, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα και τηγανίστε τα πάντα μέχρι να ροδίσουν
3
• Βάλτε τα προετοιμασμένα λαχανικά σε ένα φύλλο ψησίματος, απλώνεται στην κορυφή με ένα στρώμα, βρασμένο στο γάλα, ροζ φιλέτο σολομού. Πιπέρι, αλάτι και ψιλοβρέχει με χυμό λεμονιού ή ξηρό κρασί, αυτό θα δώσει το πιάτο μια ιδιαίτερη πινελιά. Μπορείτε να προσθέσετε άνηθο και μαϊντανό. Λιπάνετε με ομοιόμορφο στρώμα μαγιονέζας και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Το τυρί είναι καλύτερο να επιλέξει σκληρές ποικιλίες (ολλανδικά, ελβετικά, Cheddar, Eddam, παρμεζάνα, ρωσικά) και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη. Βάλτε σε ένα φούρνο θερμαινόμενο στους 2000C και ψήνετε μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα και αυτό δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 20 λεπτά. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστό όσο και κρύο. Όταν κρυώσει, ο ροζ σολομός δεν χάνει τη γεύση του. Καλό φαγητό!