Απαλό και μαλακό γεμιστό κοτόπουλο θα διακοσμήσει το τραπέζι των διακοπών σας. Γρήγορο και εύκολο μαγείρεμα θα ευχαριστήσει τους αγαπημένους σε συνηθισμένες μέρες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - μεγάλο κοτόπουλο 1 τεμ.
- - κόβουμε 200 γραμ
- - μανιτάρια 200 g
- - αυγό 1 τεμ.
- - κρεμμύδι 3 τεμ.
- - ξινή κρέμα
- - φυτικό έλαιο
- - σάρκα ψωμιού ½ τεμ.
- - γάλα
- - αλάτι στη γεύση
- - αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- - μαύρο πιπέρι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προκαταρκτικά είναι απαραίτητο να απολαύσετε τα δαμάσκηνα σε κρύο νερό.
2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και τηγανίζετε.
3
Αφαιρέστε το κρέας από τα οστά, περάστε μαζί με ένα ψωμί που τηγανίζετε και μούσκετε στο γάλα μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
4
Προσθέστε αλατισμένο αλάτι, αυγό, μοσχοκάρυδο, πιπέρι, προετοιμασμένα δαμάσκηνα και μανιτάρια στο κιμά. Αναμειγνύετε όλη την μάζα πολύ καλά.
5
Γεμίστε το δέρμα κοτόπουλου με κιμά. Όλες οι τρύπες πρέπει να ράβονται με λευκό νήμα. Βάλτε το κοτόπουλο με το πίσω μέρος σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέστε λίγο ζωμό ή νερό στο κάτω μέρος, καλύψτε και βάλτε σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο για να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά.
6
Μετά από 30 λεπτά, ελέγξτε για υγρό και προσθέστε ζεστό νερό, εάν είναι απαραίτητο.
7
Στεγνώστε το κοτόπουλο για άλλα 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και λιπαίνετε με ξινή κρέμα, βάλτε το στο φούρνο σε μια μικρή φωτιά, έτσι ώστε να γίνει καφέ.
8
Όταν το κοτόπουλο είναι κόκκινο, αφαιρέστε τα νήματα από αυτό και βάλτε το στο πιάτο. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε τόσο κρύο όσο και ζεστό.
Χρήσιμες συμβουλές
Ως διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρούλι, πιπεριά και φρέσκες ντομάτες.