Πατάτες τηγανίτες έχουν δοκιμάσει πιθανώς τα πάντα. Αλλά πολλοί άνθρωποι δεν αποφασίζουν να μαγειρεύουν κάτι τέτοιο από λάχανο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - κόκκινο λάχανο 0, 4 kg.
- - πατάτες - 4-6 τεμάχια.
- - καρότα - 2 τεμάχια.
- - σκόρδο - 3 σκελίδες.
- - αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
- - σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας χωρίς λόφο.
- - αλάτι και καρυκεύματα σε γεύση.
- - ηλιέλαιο,
- - γλάστρες,
- - μηχανή κοπής κρέατος ·
- - ταψί ή ταψί ·
- - μαχαίρι.
- - πλάκα κοπής ·
- - τρίφτη.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και ένα καρότο, ξεπλύνετε και βουτήξτε σε μια κατσαρόλα βρασμένου αλατισμένου νερού. Μαγειρέψτε πάνω από μέτρια θερμότητα κάτω από το καπάκι μέχρι να μαγειρευτεί. Ψύξτε τα καρότα και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη. Περάστε τις καυτές πατάτες μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος (μπορείτε να αλέσετε το μασέρ πατάτας).
2
Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες μήκους 2-3 cm. Εάν το λάχανο είναι πολύ σκληρό, για 1 λεπτό. ρίξτε βραστό νερό πάνω από αυτό. Ζυμώνουμε τα καλαμάκια με λίγο αλάτι.
3
Καθαρίζουμε τα ακατέργαστα καρότα και τρίβουμε σε ένα χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πλύνετε το και περάστε μέσα από τον τύπο ή το ψιλοκόψτε πολύ.
4
Σε ένα βαθύ μπολ συνδυάζουμε τη μάζα πατάτας, το λάχανο, τα ακατέργαστα καρότα και το σκόρδο. Προσθέστε αλεύρι, σιμιγδάλι, αλάτι και καρυκεύματα για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε καλά.
Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το ηλιέλαιο. Απλώστε το draniki με μια κουταλιά της σούπας και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά για 3-5 λεπτά σε κάθε πλευρά.
5
Βάζουμε έτοιμες τηγανίτες σε μια χαρτοπετσέτα για να στοιβάζουμε το υπερβολικό λίπος, να μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, να διακοσμούμε με βραστά τριμμένα καρότα και κλαδάκια χόρτων (προαιρετικά).
Αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να μαγειρευτεί στο φούρνο, θερμαίνεται σε 200 μοίρες. Σε ένα φύλλο ψησίματος, απλώστε τη μάζα πατάτας και λάχανου και ψήστε για 20-25 λεπτά.
Χρήσιμες συμβουλές
Το κόκκινο λάχανο είναι καλύτερο τσαλακωμένο σε ιατρικά γάντια έτσι ώστε να μην χρωματίσετε τα χέρια σας με χυμό.