Οι γαλλικές πατάτες είναι ένα μάλλον ανθυγιεινό σνακ. Εντούτοις, όλη η βλάβη έγκειται στο ηλιέλαιο, στο οποίο μαγειρεύονται πατάτες τηγανητές. Αφαιρώντας το λάδι, παίρνουμε όλοι το ίδιο καθαρό, μόνο πολύ πιο υγιές.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά που χρειάζονται για την παρασκευή σπιτικών γαλλικών πατάτας:
- αρκετοί κόνδυλοι νεαρών πατατών (5-7 τεμάχια)
- 2 ασπράδια αυγού
- μπαχαρικά (παπαρτίνα και πιπέρι)
- λίγο αλάτι
Μαγειρεύοντας τηγανιτές πατάτες:
1. Οι πρωτεΐνες πρέπει να χτυπηθούν στον αφρό, προσθέτοντας πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
2. Πλένετε, ξεφλουδίζετε και κόβετε τους κονδύλους πατάτας με ένα λεπτό άχυρο.
3. Βάλτε τις σφήνες πατάτας σε ένα μπολ και ρίξτε το μίγμα των αυγών.
4. Ανακατέψτε καλά τις πατάτες με πρωτεΐνες έτσι ώστε όλες οι φέτες να επικαλυφθούν ομοιόμορφα με αυτό το μείγμα.
5. Οι ράβδοι πατάτας που καλύπτονται με ένα είδος λούστρου πρέπει να τοποθετούνται σε ένα φύλλο για το ψήσιμο, το οποίο καλύπτεται με περγαμηνή.
6. Βάλτε το φύλλο σε ένα ζεστό φούρνο και ψήστε τηγανιτές πατάτες σε υψηλή θερμοκρασία (περίπου 220 μοίρες).
7. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε το περγαμηνή και ψήστε τις πατάτες έως ότου σχηματιστεί μια νόστιμη χρυσή κρούστα.
Αφού κρυώσει εντελώς με τέτοιες πατάτες τηγανιτές, ολόκληρη η οικογένεια μπορεί να σκασίσει, χωρίς να βλάψει την υγεία και το σώμα.