Κάθε νοικοκυρά αγαπά να περιποιηθεί τους αγαπημένους τους και τους συγγενείς της με μια ποικιλία αρτοσκευάσματα. Τα ντόνατς είναι πάντα ορεκτικά και νόστιμα, αλλά και υψηλής θερμιδικής αξίας. Φαίνονται τόσο ευάερα και ευγενικά ώστε είναι αδύνατο να απομακρυνθούν από αυτά. Μπορεί να υπάρχουν πολλές παραλλαγές, απλά πρέπει να δώσετε ελεύθερη φρίκη στη φαντασία σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - Αλεύρι ψησίματος - 1 kg.
- - Ξηρή μαγιά - 30 γραμμάρια.
- - Αλάτι - 10 γραμμάρια.
- - Ζάχαρη - 120 γραμμάρια.
- - Πόσιμο νερό - 620 ml.
- - αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- - Βούτυρο - 60 γραμμάρια.
- - Ηλιέλαιο - 1 λίτρο.
- - Ζάχαρη σε σκόνη - ανάλογα με τις ανάγκες.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ζεσταίνουμε το νερό σε θερμοκρασία 37 μοιρών, το ρίχνουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε τη μαγιά. Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
2
Σε ένα μπολ με ζύμη και νερό, χτυπάτε τα αυγά, ανακατεύετε. Στη συνέχεια, εισάγετε αργά το αλεύρι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το βούτυρο. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Διπλώστε τη ζύμη με ένα φάκελο.
3
Κλείστε το μπολ σφιχτά με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να βρασταθεί για μισή ώρα. Στη συνέχεια βγάλτε τη ζύμη και διπλώστε ξανά μία φορά με ένα φάκελο. Αφήστε τη ζύμη για μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
4
Διπλώστε τη ζύμη δύο ακόμη φορές με ένα διάστημα τριάντα λεπτών.
5
Πάρτε την τσάντα, λιπαίνετε με το ηλιέλαιο και βάλτε την προκύπτουσα ζύμη σε αυτό, συνδέστε έτσι ώστε να υπάρχει ελεύθερος χώρος. Καθαρίστε σε ένα κρύο μέρος για μια ημέρα.
6
Αφαιρέστε την τσάντα από το ψυγείο, λιπάνετε τα χέρια με λάδι, διαιρέστε τη ζύμη σε ίσα κομμάτια και ρίξτε τα σε χούφτες.
7
Για να πάρετε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνετε με ηλιέλαιο, τοποθετήστε τα κολόνικα πάνω του και καλύψτε με μια ταινία στην κορυφή. Αφήστε 40 λεπτά.
8
Πάρτε ένα βαθύ τηγάνι, ρίξτε λάδι και αφήστε το να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά.
9
Πιέστε κάθε κουλούρι στο κέντρο και τεντώστε το στο επιθυμητό μέγεθος.
10
Κάθε κομμάτι εργασίας πρέπει να βυθιστεί εντελώς στο λάδι και να τηγανιστεί και στις δύο πλευρές.
11
Αφαιρέστε το τελικό προϊόν από το λάδι και τοποθετήστε σε μια πετσέτα έτσι ώστε να απορροφηθεί η υπερβολική ποσότητα πετρελαίου.
12
Βάλτε ντόνατς σε ένα πιάτο και πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη στην κορυφή.