Το μπρόκολο δεν είναι μόνο μια εύγευστη ποικιλία από λάχανο, αλλά και υγιεινή. Ειδικά για τις γυναίκες, καθώς περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα που είναι σημαντικά για το γυναικείο σώμα, επιβραδύνει επίσης τη διαδικασία γήρανσης και θεωρείται εξαιρετικό προϊόν κατά της κυτταρίτιδας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
300 γραμμάρια μπρόκολο, 2 ντομάτες, 1 καρότο, 1/2 κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, φυτικό έλαιο, αλάτι. 1 πιπεριά, 3 κουταλιές της ξινή κρέμα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε και διαιρέστε το μπρόκολο σε ταξιανθίες. Ρίχνουμε λίγο λαχανικό στο τηγάνι και βάζουμε το μπρόκολο. Αλατίστε και τηγανίζετε σε όλες τις πλευρές.
2
Ρίχνουμε τις ντομάτες πάνω από βραστό νερό, αφαιρούμε τη φλούδα και κόβουμε σε κύβους. Κόψτε την πιπεριά σε λεπτές μισές δακτυλίους, τα καρότα σε δαχτυλίδια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3
Προσθέστε τα καρότα στο μπρόκολο και προσθέστε λίγο νερό. Καλύψτε το τηγάνι. Κρέμα κρεμμυδιού και σκόρδου χωριστά σε φυτικό έλαιο.
4
Όταν τα καρότα είναι μαλακά, προσθέστε τις ντομάτες και τα καρυκεύματα και το σκόρδο. Στεγνώστε για 5 λεπτά.
5
Βάλτε ξινή κρέμα σε μια κατσαρόλα, ανακατεύετε και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Κατά την εξυπηρέτηση, μπορείτε να διακοσμήσετε με πράσινα.
Δώστε προσοχή
Όταν επιλέγετε μπρόκολο, δώστε προσοχή στα νεαρά φυτά με μικρές ταξιανθίες. Συνιστάται να αποθηκεύετε φρέσκο λάχανο στο ψυγείο για περισσότερο από τρεις ημέρες. Κατά την κατάψυξη, ένα μέρος των ευεργετικών ιδιοτήτων χάνεται.