Οι φακές αγαπούν την Ανατολή. Διάφορα πιάτα παρασκευάζονται από φακές, όπως σούπες, πιλάφι και πλάγια πιάτα. Το Mujaddara είναι ένα αραβικό πιάτο. Η σύνθεση περιλαμβάνει ρύζι και φακές. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, αρωματικό και ικανοποιητικό. Πηγαίνει καλά με λαχανικά σαλάτες και γιαούρτι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 7 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο
- - 4 κουταλιές της σούπας. l ghee
- - 1 κουτ γλυκιά πάπρικα
- - 0, 5 κουτ κύμινο
- - 7 τεμ. κόκκινο κρεμμύδι
- - 2, 5 ποτήρια νερό
- - 1 φλιτζάνι πράσινες φακές
- - 1, 5 φλιτζάνια ρύζι
- - αλάτι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα πάρτε το κόκκινο κρεμμύδι, πλύνετε και ξεφλουδίστε, στη συνέχεια κόψτε σε λωρίδες.
2
Ρίχνουμε το φυτικό λάδι στο τηγάνι, ζεσταίνουμε και βάζουμε τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε κόκκινη πάπρικα, κύμινο, αλάτι στη γεύση.
3
Πάρτε 1, 5 φλιτζάνια ρύζι και 1 φλιτζάνι φακές. Ξεπλύνετε καλά και τοποθετήστε το σε κόσκινο. Ξεπλύνετε τις φακές, ρίξτε 4 φλιτζάνια νερό και μαγειρέψτε μαγειρεμένα. Αδειάστε το νερό και βάλτε τις φακές σε ένα σουρωτήρι.
4
Ανακατέψτε το ρύζι και τις φακές σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε 3 φλιτζάνια βραστό νερό, αλάτι στη γεύση. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν οι φακές και το ρύζι. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα.
5
Ζεσταίνουμε το λιωμένο βούτυρο, ρίχνουμε το mzhaddara, κλείνουμε το καπάκι και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
6
Βάλτε mzhaddar σε ένα πιάτο, τηγανητά κρεμμύδια. Σερβίρετε με σαλάτα λαχανικών και γιαούρτι.
Δώστε προσοχή
Χρειάζεται μια ώρα ελεύθερου χρόνου για την προετοιμασία του mzhaddara.