Συκώτι ήπαρ - κονσερβοποιημένο ημικατεργασμένο προϊόν, το οποίο χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή σάντουιτς. Ωστόσο, με λίγη προσπάθεια, μπορείτε να μαγειρέψετε μερικά πρωτότυπα και νόστιμα πιάτα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Σαλάτα του ήπατος του γάδου
Θα χρειαστείτε:
- συκώτι γάδου - 1 κουτί ·
- πατάτες - 3 τεμάχια.
- Καρότα - 1 τεμάχιο.
- αγγούρια (νωπά ή αποσταγμένα) - 2-3 τεμάχια.
- μεγάλο κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- μαγιονέζα ·
- μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
- ξύδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μαϊντανό.
Βράζετε πατάτες, καρότα και αυγά μέχρι να ψηθούν. Κόβουμε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια και γεμίζουμε με μαρινάδα (για 0, 5 κουταλιές νερό νερό 1 κουτ. Σούπας ξύδι και 1 κουταλάκι ζάχαρη) για 5-10 λεπτά. Τρίψτε τα καρότα, τα αυγά και τις πατάτες σε χοντρό τρίφτη σε ξεχωριστές πλάκες. Αγγούρια κομμένα σε λεπτές λωρίδες. Ανακατεύουμε μαγιονέζα με 1 κουταλιά της μουστάρδας και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετήστε τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας σε στρώσεις: πατάτες, κρεμμύδια, αγγούρια, αυγά. Κάθε στρώση καλύπτεται με μαγιονέζα. Κόβετε το συκώτι γάδου σε αυθαίρετες φέτες, ανακατεύετε με τριμμένα καρότα και σχηματίζετε το τελευταίο στρώμα σαλάτας, διακοσμούν με μαριονέτες.
Αυγά γεμισμένα με συκώτι
Θα χρειαστείτε:
- βραστά αυγά - 7-8 τεμάχια.
- συκώτι γάδου - 1 κουτί ·
- μαγιονέζα ·
- μαϊντανό.
Βραστά αυγά, δροσερά και απαλά καθαρά, ώστε να μην βλάψει την πρωτεΐνη. Κόψτε την κορυφή από τα αυγά και βγάλτε τον κρόκο. Τα καπάκια που κόβονται από αυγά χύνεται με ισχυρή έγχυση μαύρου τσαγιού και βράζονται για 3-5 λεπτά. Βάζουμε το ήπαρ και τους κρόκους σε ένα μπολ, ζυμώνουμε με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε καλά. Γεμίζουμε τα αυγά με την προκύπτουσα γέμιση. Αφαιρέστε τις κορυφές από τα φύλλα τσαγιού, ψύξτε και καλύψτε τα με γεμιστά αυγά. Αποδεικνύεται μανιτάρια που δεν είναι μόνο όμορφα, αλλά και πολύ νόστιμα. Μαϊντανός κάνουμε μια εκκαθάριση κάτω από τα μανιτάρια.
