Αυτό το νόστιμο κέικ παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και από απλά προϊόντα, ώστε να μπορείτε πάντα να ευχαριστείτε την οικογένειά σας ή τους καλεσμένους σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Βούτυρο 200 γραμμάρια.
- ζάχαρη 180 γραμμάρια για κέικ και 50 γραμμάρια για κρέμα.
- ζάχαρη βανίλιας 10 γραμμάρια (1 μικρό πακέτο)?
- 5 αυγά κοτόπουλου?
- αλεύρι σίτου 250 γραμμάρια.
- σκόνη ψησίματος 1 κουταλάκι του γλυκού?
- γάλα 50 ml.
- ροδάκινα 6 τεμάχια (μπορούν να ληφθούν κονσερβοποιημένα εκτός εποχής).
- αχλάδι μεγάλο 1 κομμάτι (ή 2 μικρά)?
- κρέμα γάλακτος υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (τουλάχιστον 25%) 400 γραμμάρια.
- αλάτι 1 πρέζα (για γεύση)?
- αμύγδαλα ή φέτες για διακόσμηση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Λιώστε το βούτυρο σε μια κουτάλα μέχρι να μαλακώσετε (μην φέρετε την εμφάνιση φυσαλίδων!). Προσθέστε ζάχαρη, αλέστε. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας, προ-χτυπημένα αυγά, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι ομαλά. Ρίχνουμε κρύο γάλα με ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύουμε ξανά.
2
Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, προσθέστε τη σκόνη ψησίματος, ανακατέψτε. Προσθέστε σταδιακά στο υγρό μίγμα, αναμείξτε καλά μέχρι να εξομαλυνθεί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ. Η ζύμη θα πρέπει να είναι περίπου η συνοχή της ξινή κρέμα.
3
Προετοιμάστε ένα ταψί, ρίξτε τη ζύμη σε αυτό. Κόψτε τα ροδάκινα και τα αχλάδια σε λεπτές φέτες ή φέτες. Εάν τα φρούτα είναι σκληρά, κόψτε τα όσο το δυνατόν λεπτότερα. Τοποθετήστε τα στρώματα στη ζύμη (ταυτόχρονα, μέρος του φρούτου μπορεί να "πέσει" στη ζύμη).
Τοποθετήστε το σε φούρνο, προθερμασμένο σε θερμοκρασία 180 μοίρες, για 40-45 λεπτά.
4
Ενώ το κέικ ψήνεται, μπορείτε να προετοιμάσετε την κρέμα. Ανακατέψτε την παχιά ξινή κρέμα με τη ζάχαρη σε ένα μίξερ (μπορείτε να πάρετε ζάχαρη σε σκόνη). Μπορεί επίσης να προστεθεί στη κρέμα κανέλα ή βανίλια. Ψύξτε για 30 λεπτά.
5
Βάλτε κρύα κρέμα σε ζεστό κέικ, ας παραμείνει για περίπου 20-30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Πασπαλίστε με ψίχουλα αμυγδάλου και διακοσμήστε όπως θέλετε.
6
Όταν το κέικ έχει κρυώσει, βάλτε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες (μπορείτε να το βράδυ). Η τούρτα είναι έτοιμη!
Χρήσιμες συμβουλές
Σε αυτή τη συνταγή, υπάρχει πολλή ζάχαρη, αν περιορίζετε τον εαυτό σας σε γλυκά, μπορείτε να προσθέσετε 2 φορές λιγότερο ή να την αντικαταστήσετε με φρουκτόζη.
Αν αυτά τα φρούτα δεν είναι κοντά, μπορείτε να πάρετε οποιεσδήποτε άλλες.