Από την ξινή κρέμα και πολλά άλλα συστατικά, μπορείτε να προετοιμάσετε τα πιο ευαίσθητα γλυκά ρολά, κρύα επιδόρπια ή ακόμα και ζελέ.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για ρολά:
- - φρέσκο ψωμί
- - 500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
- - 3 κουταλιές της σούπας. l μέλι
- - 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη
- - 70 γραμμάρια μαρμελάδας φράουλας ή άλλης μαρμελάδας.
- Για ένα κρύο επιδόρπιο:
- - 200 γρ. Ξινή κρέμα
- - 200 γραμμάρια τυρί cottage
- - 200 γραμμάρια φρέσκων μούρων
- - ζάχαρη στη γεύση
- Για ζελέ:
- - 500 ml ξινή κρέμα
- - 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
- - 2 συσκευασίες ζελατίνης (κάθε 20 g)
- - βανιλίνη
- - φρούτα και μούρα της επιλογής σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μαγειρεύοντας ρολά ξινή κρέμα
Πάρτε φρέσκο ψωμί, κόψτε τις άκρες από αυτό, κόψτε σε φέτες. Κόψτε κάθε κομμάτι λίγο ή κόψτε σε μικρά κομμάτια. Βάλτε το ψωμί στο μπολ. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύετε το μέλι με 100 ml νερού, ρίχνετε το καρβέλι με αυτό το διάλυμα, ανακατεύετε λίγο. Βάλτε το καρβέλι σε ένα καθαρό τραπέζι, συνδέστε το μαζί και κυλήστε σε ένα στρώμα, αφήστε το να στεγνώσει λίγο. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη, κτυπάμε, κρέμα με ένα στρώμα ζύμης από ένα ψωμί, βάζουμε μαρμελάδα ή μαρμελάδα στην κορυφή, ρίχνουμε τη ζύμη με το γέμισμα σε ένα ρολό, κόβουμε σε κομμάτια και το επιδόρπιο είναι έτοιμο για φαγητό.
2
Κάνοντας κρύο επιδόρπιο
Όλα τα συστατικά αυτού του επιδόρπιου πρέπει αρχικά να ψύχονται. Διαχωρίστε την ξινή κρέμα σε 3 ίσα μέρη, το τυρί cottage σε 2 μέρη. Ανακατέψτε ένα μέρος της ξινή κρέμα με τη ζάχαρη, χτυπήστε το δεύτερο μέρος της ξινή κρέμα με ένα μέρος του cottage cheese και μια μικρή ποσότητα ζάχαρης, και χτυπήστε το τρίτο μέρος της ξινή κρέμα με cottage cheese και πλυμένα μούρα. Πάρτε γυαλιά ή γυαλιά, βάλτε στο κάτω μέρος ένα στρώμα μούρα, τότε ένα στρώμα cottage cheese, ξινή κρέμα, και στη συνέχεια μόνο ξινή κρέμα. Πασπαλίστε το επιδόρπιο με καρύδια ή σοκολάτα ή γαρνίρετε με μούρα. Προαιρετικά, μπορείτε να βάλετε το κρύο για λίγο. Το κρύο επιδόρπιο είναι έτοιμο!
3
Μαγειρική ζελέ κρέμα γάλακτος
Βάλτε ζελατίνη σε κρύο νερό για 30 λεπτά. Ενώ η ζελατίνη είναι εμποτισμένη, το είδος και ξεπλύνετε τα μούρα, βάλτε τα σε ένα καλούπι. Διηθήστε τη ζελατίνη, ώστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Ενώ η ζελατίνη ψύχεται, κτυπά την ξινή κρέμα με ζάχαρη και βανίλια. Συνδυάστε και ανακατέψτε καλά την ξινή κρέμα και τη ζελατίνη, ρίξτε τα μούρα με αυτό το μίγμα και τοποθετήστε τα για ψύξη στο ψυγείο. Όταν το επιδόρπιο σκληραίνει, μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Ο χρόνος μαγειρέματος για τη ζελέ ζαχαροκάλαμου δεν διαρκεί περισσότερο από 2 ώρες.
Δώστε προσοχή
Σε καμία περίπτωση η ζελατίνη δεν πρέπει να βράσει!
Χρήσιμες συμβουλές
Για κάθε συνταγή, θα πρέπει να πάρετε δροσερά τρόφιμα.