Φαίνεται - τι είναι τόσο περίπλοκο; Σπάστε τα αυγά και τα ομελέτα ή τα ομελέτα; Αλλά δεν είναι όλα τόσο απλά όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά! Εάν δεν ακολουθείτε ορισμένους κανόνες ασφαλείας, τότε η κατανάλωση ενός τέτοιου πιάτου μπορεί να μετατραπεί σε σοβαρή εντερική νόσο - σαλμονέλωση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Η σαλμονέλωση είναι μια οξεία λοίμωξη που προκαλείται από βακτήρια του γένους Salmonella. το πεδίο λοίμωξης μπορεί να εμφανιστεί μετά από 6 ώρες. Η διάρκεια αυτής της σοβαρής ασθένειας, ανάλογα με τη σωστή θεραπεία και τα χαρακτηριστικά του σώματος, είναι εννέα ή περισσότερες ημέρες.
Αυτό το σοβαρό πρόβλημα μπορεί να αποφευχθεί αν γνωρίζετε πού μπορούν να είναι αυτά τα βακτήρια, πώς να επιλέξετε τα αυγά και τους κανόνες για το μαγείρεμα τους.
Πώς να επιλέξετε τα αυγά
Πρώτα απ 'όλα, δώστε προσοχή στην ημερομηνία λήξης. Πάντα να δίνετε προτίμηση σε εκείνους τους κατασκευαστές που δηλώνουν την ημερομηνία όχι μόνο στη συσκευασία, αλλά και στο ίδιο το αυγό - οι αριθμοί στο κέλυφος "kill" είναι πολύ πιο δύσκολοι από ό, τι στο κουτί. Θυμηθείτε ότι τα παλαιότερα τα αυγά, τα λιγότερα πιάτα που μπορείτε να φτιάξετε από αυτά.
Φροντίστε να ανοίξετε τη συσκευασία και να δείτε τι αγοράζετε. Δεδομένου ότι τα προϊόντα αυτά δεν πλένονται σε πτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις (αυτό μειώνει σημαντικά τον χρόνο αποθήκευσης), η παρουσία βρωμιάς στα αυγά υποδηλώνει χαμηλή περιεκτικότητα σε όρνιθες ωοπαραγωγής, επομένως είναι προτιμότερο να προτιμάτε κάποιον άλλο παραγωγό.
Πώς να προετοιμάσετε τα αυγά για μαγείρεμα
Βήμα 1. Πραγματοποιήστε πρώτα μια εξωτερική οπτική επιθεώρηση. Μην χρησιμοποιείτε αυγά με κατεστραμμένα κελύφη - αυτό είναι επικίνδυνο, απαιτεί μακροχρόνια θερμική επεξεργασία. Μην σώζετε, η υγεία είναι πιο σημαντική!
Βήμα 2. Βυθίστε κάθε αυγό σε κρύο νερό: αν τα πάντα είναι φυσιολογικά, θα βυθιστεί γρήγορα στο κάτω μέρος. Εάν εμφανιστεί, το προϊόν δεν είναι χρησιμοποιήσιμο.
Βήμα 3. Πλυθείτε καλά τα αυγά. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με τη βοήθεια ειδικών προϊόντων για πλύσιμο λαχανικών και φρούτων. Αυτό θα απομακρύνει όχι μόνο τη μόλυνση, αλλά και επικίνδυνα βακτήρια που μπορεί να βρίσκονται στο κέλυφος.