Θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να μαγειρέψετε τη τηγανισμένη μπριζόλα, καθώς τα ψάρια πρέπει πρώτα να μαριναριστούν. Το βούτυρο που προστίθεται στο τέλος θα δώσει στο ψάρι επιπλέον απαλότητα και χυμό, καθώς και συμπληρώνει το πιάτο με μια λεπτή κρεμώδη γεύση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 2 μπριζόλες σολομού ή πέστροφας
- 0, 5 λεμόνια
- 1 κουταλιά της σούπας βότανα provence
- αλάτι
- βούτυρο
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αλατίστε το ψάρι, πιπέρι και ρίξτε το χυμό λεμονιού πάνω του.
2
Πασπαλίστε κομμάτια με βότανα της Προβηγκίας.
3
Βάζουμε μαριναρισμένο για τη νύχτα.
4
Ρίχνουμε πολύ λάδι στο τηγάνι και βάζουμε μια μεγάλη φωτιά.
5
Τηγανίζουμε το ψάρι στις δύο πλευρές σε βραστό λάδι για 1 λεπτό ανά πλευρά.
6
Σε ένα ζεστό ψάρι, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο.
7
Σερβίρετε μπριζόλες με λαχανικά και λευκό κρασί. Μικρή όρεξη.
Χρήσιμες συμβουλές
Μην τηγανίζετε τα ψάρια περισσότερο από τον καθορισμένο χρόνο. Λόγω της αποξήρανσης, θα μαγειρέψει γρήγορα, και αν τηγανίζετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, τότε θα κάψω βότανα.
Μπορείτε να μαρινάρετε χωρίς τη χρήση βότανα, το ίδιο θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο.