Η τέχνη της όμορφα κοπής λαχανικών ονομάζεται σκάλισμα. Ένα πιάτο σε καθημερινό τραπέζι ή τραπέζι διακοπών δεν πρέπει να είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πρωτότυπο διακοσμημένο. Με την πρώτη ματιά φαίνεται ότι η ξυλογλυπτική είναι δύσκολο να μάθει, αλλά δεν είναι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Τομάτα αυξήθηκε:
- - ντομάτα
- - κοφτερό μαχαίρι
- Carrot violet:
- - καρότα
- - κοφτερό μαχαίρι
- Πατάτα Rose:
- - πατάτες
- - ηλιέλαιο
- - τηγάνι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ένα τριαντάφυλλο από μια ντομάτα.
Πάρτε μια ντομάτα. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα σφαιρικό λαχανικό. Δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακό. Για εργασία χρειάζεστε ένα μαχαίρι με αιχμηρό άκρο. Ξεκινώντας από τη βάση της ντομάτας, κόψτε τη φλούδα. Αυτό πρέπει να γίνει χωρίς διακοπή σε μια σπείρα. Αν αυτή είναι η πρώτη φορά που το κάνετε αυτό, μην προσπαθήσετε να κόψετε τη φλούδα πάρα πολύ λεπτά. Απλά καταστρέψτε το λαχανικό. Όταν η ντομάτα είναι πλήρως ξεφλουδισμένη, ξετυλίξτε τη σπείρα σε μια επίπεδη λωρίδα. Κρατήστε προς τα κάτω και διπλώστε το τριαντάφυλλο. Όσο περισσότερα πέταλα παίρνετε, τόσο πιο όμορφο θα είναι το προϊόν. Γαρνίρετε το προκύπτον λουλούδι με σαλάτα ή κρύα κοπή.
2
Βιολέτα από τα καρότα.
Κόψτε ένα μέρος του κώνου από το λαχανικό για να κάνετε την κοπή ομαλή. Στο κέντρο, κάντε μια μικρή εσοχή. Χωρίστε την επιφάνεια σε πέντε πανομοιότυπα μέρη. Μπορείτε να κάνετε ελαφρώς αισθητές τομές. Κόψτε το πρώτο πέταλο με την άκρη ενός μαχαιριού. Κόψτε τη σάρκα του καρότου κάτω, κάνοντας βαθιές περικοπές. Το δεύτερο πέταλο πρέπει να βρίσκεται ως κάτω από το πρώτο. Με τον ίδιο τρόπο, συνεχίστε να κόβετε τα παρακάτω. Τέλος, αφαιρέστε μερικά από τα καρότα από κάτω από το λουλούδι.
3
Πατάτα λουλούδι.
Κόψτε τις λεπτές φέτες ακατέργαστες πατάτες. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε ένα ειδικό κόπτη λαχανικών, έτσι ώστε τα πέταλα να έχουν το ίδιο πάχος. Για τους οφθαλμούς, κόψτε τα ραβδιά πλάτους 4 mm. Βυθίστε τα τεμάχια για 2 ώρες σε αλατισμένο κρύο νερό. Αυτό γίνεται για να διασφαλιστεί ότι το άμυλο πατάτας διαλύεται τελείως. Εκεί, βάλτε τις οδοντογλυφίδες με τις οποίες θα πέσουν τα πέταλα. Τυλίξτε το μπουμπούκι ως εξής. Μια φέτα δεξιόστροφα, η άλλη αριστερόστροφα. Κόβουμε περιοδικά με οδοντογλυφίδες έτσι ώστε το λουλούδι να μην καταρρέει. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα ηλιέλαιο στη σόμπα. Όταν βράζει, χαμηλώστε αργά τα τριαντάφυλλα μέσα σε αυτό. Βυθίστε τα λουλούδια με τα πέταλα κάτω. Ψήστε ακριβώς 2 λεπτά. Βάλτε το τελειωμένο λουλούδι σε χαρτοπετσέτα. Μπορείτε να βγάλετε οδοντογλυφίδες από τα δροσερά τριαντάφυλλα. Σερβίρετε ως πλάκα ή διακόσμηση του πιάτου.
Χρήσιμες συμβουλές
Λευκά λουλούδια μπορούν να γίνουν από ραπανάκι, κόκκινο από τεύτλα.