Το Marzipan είναι ένα μείγμα αμυγδάλων και κονιοποιημένης ζάχαρης. Τα καραμέλα και τα ειδώλια είναι κατασκευασμένα από αυτή την πλαστική μάζα για διακόσμηση και γίνονται νόστιμα επιχρίσματα για κέικ και γλυκά. Για να δώσετε σε όλες αυτές τις ποικιλίες μέγιστη διακοσμητική επίδραση, το μαρσιππάνιο μπορεί να βαφτεί. Χρησιμοποιήστε έτοιμες βαφές σε τσάντες ή τους κάνετε μόνοι σας από λαχανικά και φρούτα, οπλίστε με βούρτσες και μπογιά και αρχίστε να δημιουργείτε.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - τελική μάζα μαρσιππάνης,
- - έτοιμο χρωματισμό τροφίμων
- - φυτικό έλαιο ·
- - διαφανές αλκοόλ (υγρό, grappa ή βότκα) ·
- - Φρεσκοστυμμένοι χυμοί φρούτων και λαχανικών.
- - τήξη ζάχαρης.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ο ευκολότερος τρόπος είναι να ζωγραφίσετε τη μάζα μαρσιππάνων με έτοιμες χρωστικές gel. Αποκτήστε τα χρώματα που χρειάζεστε. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε αποχρώσεις, μπορείτε να τα αναμίξετε μόνοι σας. Για παράδειγμα, ένας συνδυασμός κόκκινου και μπλε χρώματος θα δώσει ένα μωβ χρώμα, προσθέτοντας λίγο μπλε στην κίτρινη βαφή, μπορείτε να πάρετε πράσινο σε διαφορετικές αποχρώσεις.
2
Αν σκοπεύετε να κόψετε τα σχέδια με μούχλες ή να φτιάξετε μεγάλα μονόχρωμα διακοσμητικά αντικείμενα, ζωγραφίστε το μαρτζιπάν πριν χυτευθείτε. Ρολλήστε τη σωστή ποσότητα μαρπιπανίου σε μια μπάλα, κάντε μια μικρή εσοχή μέσα σ 'αυτό και βυθίστε τη βαφή εκεί. Ζυμώστε τη μάζα εντατικά με τα χέρια σας. Όσο καλύτερο είναι το μαρσιπανικό μίγμα, τόσο πιο ομοιόμορφο είναι το χρώμα. Αν η σκιά δεν φαίνεται αρκετά κορεσμένη σε εσάς, προσθέστε λίγο περισσότερο χρώμα και ανακατέψτε ξανά τη μάζα.
3
Κάνετε μαρπιζάν διαφορετικών χρωμάτων. Μπορεί να ξετυλιχθεί και να κόψει με κόφτες μπισκότων. Εάν σχεδιάζετε να σκαλίζετε φιγούρες με διαφορετικά χρώματα, λιπαίνετε ελαφρά τα χέρια σας με φυτικό λάδι, πιέζετε μικρά κομμάτια και δημιουργείτε λεπτομέρειες. Αφήστε τους να στεγνώσουν λίγο και να συλλέξουν τη φιγούρα, συνδέοντας τα μέρη μεταξύ τους με τη βοήθεια του μελιού.
4
Μπορείτε να χρωματίσετε ήδη μορφοποιημένα στοιχεία. Αυτή η μέθοδος είναι βολική όταν πρέπει να εφαρμόσετε πολλά μικρά σχέδια, να σχεδιάσετε ένα πρόσωπο ή να κάνετε επιγραφές. Αραιώστε τις τελικές χρωστικές σε αρκετές κουταλιές της διαφανούς αλκοόλης - υγρό, grappa ή βότκα. Προσθέστε τη βαφή στάγδην, ανακατεύοντας καλά μέχρι να αποκτήσετε τη σωστή σκιά. Προετοιμάστε τη σωστή ποσότητα χρωμάτων, πάρετε μια λεπτή βούρτσα για να σχεδιάσετε και να ξεκινήσετε τη ζωγραφική. Αφήστε το ζωγραφισμένο σχήμα μέχρι να στεγνώσει τελείως. Από πάνω μπορεί να επικαλυφθεί με ζαχαρωτό βερνίκι, το οποίο θα δώσει λάμψη στο χρώμα και θα διατηρήσει την απαλότητα του μαρσιππάνιου.
5
Αν δεν σας αρέσει η ιδέα να χρησιμοποιείτε χημικές βαφές, ετοιμάστε τα ανάλογα τους από φυσικά προϊόντα. Το πορτοκαλί χρώμα θα δώσει χυμό καρότου ή φρέσκο πορτοκάλι που πιέζεται μαζί με ζέστη. Μια κόκκινη απόχρωση μπορεί να επιτευχθεί με τη συμπίεση βακκίνια ή λουλούδια. Η καλύτερη καφέ βαφή σας δίνει καμένη ζάχαρη ή σκόνη κακάο. Το πιο δύσκολο πράγμα είναι να πάρει ένα πράσινο τόνο - είναι φτιαγμένο από φρυγμένο και τρίβεται σπανάκι μέσα από ένα κόσκινο. Κατά την προετοιμασία των φυσικών χρωμάτων, να έχετε κατά νου ότι δίνουν όχι μόνο χρώμα, αλλά και γεύση, ακόμα και αν είναι ελάχιστα αντιληπτή.
Δώστε προσοχή
Το βαμμένο μαρσιππάνιο μπορεί να στεγνώσει με την πάροδο του χρόνου χωρίς να χάσει τη γεύση του. Ωστόσο, μετά από τρεις μήνες αποθήκευσης, δεν συνιστάται να το φάτε.
Σχετικό άρθρο
Πώς να φτιάξετε την κατσαρόλα στο σπίτι