Ο κόκκινος σολομός περιλαμβάνει ολόκληρη την οικογένεια σολομού - καμπούρου, πέστροφας, σολομού, σολομού, σολομού και άλλων. Μαγειρεμένα σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, ένα τέτοιο ψάρι μπορεί να είναι είτε ένα ανεξάρτητο πιάτο είτε ένα μεγάλο σνακ. Το κύριο πράγμα, ταυτόχρονα, είναι όχι μόνο να το μαγειρέψουμε υπέροχα, αλλά και να το υπηρετήσουμε όμορφα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - πλάκα.
- - φύλλα μαρουλιού ·
- - μαϊντανό,
- - επεξεργασμένο τυρί ·
- - κόκκινο χαβιάρι ·
- - πράσινα κρεμμύδια ·
- - ελιές.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πριν τοποθετήσετε το ψημένο ή τηγανισμένο κόκκινο ψάρι στο πιάτο, διακοσμήστε το με μαρούλι και βάλτε τα ψάρια στην κορυφή. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί επίσης να πασπαλιστεί με χοντροκομμένο μαϊντανό, και οι αρωματικές βραστές πατάτες θα φαίνονται όμορφα δίπλα σε αυτό. Για τους επισκέπτες να είναι άνετα, μην βάζετε τα ψάρια σε ένα κομμάτι. Καλύτερα διαιρέστε τα σε δύο μισά και τα βάζετε σε ένα πιάτο το ένα μετά το άλλο.
2
Κόβουμε τα αλατισμένα ψάρια σε λεπτές μακρές στρώσεις και τα κυλάμε με τη μορφή μπουμπουκιού. Τα βάζετε απαλά σε ένα πιάτο που καλύπτεται με μαρούλι και βάλτε ελιά ή ελιές μέσα στο τριαντάφυλλο.
3
Μαγειρέψτε τα ρολά των ψαριών. Σε ένα λεπτό και μακρύ στρώμα αλατισμένου κόκκινου ψαριού, εφαρμόστε προσεκτικά το τυρί Φιλαδέλφεια, μισό κουταλάκι του γλυκού κόκκινο ή μαύρο χαβιάρι ή μια ελιά. Αυτό θα δώσει στο πιάτο μια ιδιαίτερη πικάντικη και αντίθεση. Τυλίξτε το όλα σε ρολό και ντυθείτε απαλά με ένα φτερό κρεμμυδιού. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε μια λευκή πλάκα, το διακοσμούμε κατά μήκος των άκρων με φέτες λεμονιού και σερβίρουμε.
4
Τοποθετήστε με τη μορφή ενός λουλουδιού. Καλύψτε την πλάκα με φύλλα μαρουλιού και στην κορυφή βάλτε τα αλατισμένα ψάρια έτσι ώστε όλα τα άκρα των τεμαχίων να συνδέονται στο κέντρο της πλάκας. Εάν υπάρχουν πολλά ψάρια και το πιάτο είναι μεγάλο, βάλτε ένα άλλο στρώμα στην κορυφή. Διακοσμήστε τη μεσαία με φέτες λεμονιού, που επίσης διατίθενται με τη μορφή ενός λουλουδιού, το κέντρο του οποίου μπορεί να διακοσμηθεί με πολλά κλαδάκια μαϊντανό ή μια ελιά.
5
Κάνετε σάντουιτς. Διαδώστε λίγο βούτυρο σε ένα λεπτό κομμάτι φραντζόλα, βάλτε ένα κομμάτι αλατισμένο ψάρι στην κορυφή και γαρνίρετε με ένα κλαδάκι μαϊντανό.
6
Τυλίξτε το κόκκινο ψάρι στο ψωμί πίτας. Διαδώστε ένα στρώμα ψωμιού πίτα με τυρί κρέμας, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και στην κορυφή βάζουμε ένα λεπτό στρώμα ψιλοκομμένου αλατισμένου ψαριού. Τραβήξτε το ψωμί πίτας σε ένα ρολό όσο το δυνατόν πιο σφιχτό, τυλίξτε το με μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Πριν από τη σάλτσα, αφαιρέστε το και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Μπορούν επίσης να τεθούν σε ένα πιάτο με μαρούλι.