Για να ψήσετε μια πίτα ή ένα κέικ στο φούρνο, πρέπει να ακολουθήσετε τη συνταγή και να ελέγξετε το χρόνο και τη θερμοκρασία. Όμως, αντιμέτωποι με την ιδιοσυγκρασία των φούρνων αερίου, πολλές νοικοκυρές χάνουν το ενδιαφέρον για το ψήσιμο μετά από αρκετές ενοχλητικές αποτυχίες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Στην πραγματικότητα, το ψήσιμο όμορφων πίτων σε φούρνο αερίου είναι πολύ πιθανό. Συνηθισμένοι σε ηλεκτρικές σόμπες, οι νοικοκυρές παραπονιούνται ότι το ψήσιμο αερίου καίγεται από κάτω και δεν ψήνεται από ψηλά. Ο λόγος για αυτό έγκειται στην αρχή του φούρνου αερίου: η πηγή θερμότητας σε αυτήν βρίσκεται μόνο κάτω, σε αντίθεση με τον ηλεκτρικό φούρνο, στον οποίο τα θερμαντικά στοιχεία είναι εγκατεστημένα γύρω από την περίμετρο. Αλλά γνωρίζοντας μερικά κόλπα, μπορείτε να ψήσετε μεγάλες πίτες ακόμα και σε φούρνο αερίου.
2
Μην χρησιμοποιείτε το φύλλο ψησίματος με χοντρά τοιχώματα που συνοδεύει την κουζίνα. Δεν προορίζεται για το ψήσιμο, αλλά για τη συλλογή λίπους από το κρέας που έχει μαγειρευτεί σε μια σχάρα. Όταν προσπαθείτε να ψήσετε μια πίτα σε αυτό, θα μπλοκάρει τα ρεύματα του θερμού αέρα που κυκλοφορούν στο φούρνο, και τα αρτοσκευάσματα θα καούν στο κάτω μέρος και παραμένουν υγρό στην κορυφή.
3
Προθερμάνετε καλά το φούρνο πριν τοποθετήσετε τη λεκάνη ζύμης μέσα σε αυτό. Συνιστάται να ενεργοποιήσετε το αέριο για μέγιστη φωτιά για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη φλόγα σε μεσαία ή χαμηλή (ανάλογα με τη συνταγή) και τοποθετήστε το κέικ.
4
Μπορείτε να δοκιμάσετε να τοποθετήσετε ένα δοχείο νερού στο κάτω μέρος του φούρνου, το οποίο αντισταθμίζει την αύξηση της θερμοκρασίας στο κάτω μέρος. Για τις παλιές σόμπες, οι έμπειρες νοικοκυρές συμβουλεύουν να βάλουν ένα ζευγάρι πυρίμαχων τούβλων στο φούρνο. Αστείος όπως μπορεί να φανεί, τα τούβλα κάνουν τη διανομή θερμότητας στον φούρνο πιο ομοιόμορφη. Εάν είστε απρόθυμοι να πάτε πίσω από το τούβλο, μπορείτε αντ 'αυτού να γεμίσετε το φύλλο ψησίματος που περιγράφεται παραπάνω για να συλλέξετε λίπος με χονδροειδές αλάτι και να το βάλετε κάτω.
5
Ένας σημαντικός ρόλος διαδραματίζει η διάταξη του κέικ. Δυστυχώς, δεν υπάρχει ακριβής συνταγή εδώ, σε κάθε περίπτωση πρέπει να πειραματιστείτε και να δοκιμάσετε να ψήνετε όχι στη μέση του φούρνου, αλλά, για παράδειγμα, στην κορυφή. Μόνο ο κανόνας παραμένει αμετάβλητος, ώστε ο δίσκος ψησίματος να τοποθετείται έτσι ώστε να διασφαλίζεται η κυκλοφορία του αέρα.
6
Αν δοκιμάσατε τα πάντα, αλλά το ψήσιμο αποτυγχάνει, είναι λογικό να καλέσετε έναν πλοίαρχο για να επισκευάσει τις σόμπες αερίου. Μερικές φορές ανομοιόμορφο ψήσιμο προκαλείται από ακατάλληλη εγκατάσταση της σόμπας ή από εσωτερικά ελαττώματα.
7
Χρησιμοποιήστε ένα στρώμα ψησίματος σιλικόνης, δεν θα λύσει όλα τα προβλήματα με ένα φούρνο αερίου, αλλά η ζωή θα είναι ευκολότερη προστατεύοντας τα αρτοσκευάσματα σας από το κάψιμο. Για να πάρετε μια κρούστα, προσπαθήστε να φέρετε το κέικ σε ετοιμότητα σε χαμηλή φωτιά, και στη συνέχεια αυξήστε τη θερμοκρασία για 5 λεπτά, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το αέριο.