Το καρπούζι ανήκει στην οικογένεια κολοκύθας. Ο πολτός του ώριμου καρπουζιού περιέχει μέχρι και 90% νερό, οπότε καταστέλλει πολύ καλά τη δίψα. Είναι επίσης εμπλουτισμένο με εύπεπτα μεταλλικά άλατα, βιταμίνες ΡΡ, C, Β1, Β2, Α, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο, σίδηρο, φώσφορο και ασβέστιο, καθώς και ένα ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό - λυκοπένιο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- καρπούζι
- το μαχαίρι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Η δημοφιλέστερη ποικιλία στη Ρωσία είναι η Αστραχάν. Το σχήμα του είναι σφαιρικό, μερικές φορές ελαφρώς επιμήκη, η επιφάνεια είναι λείο πράσινο, οι ρίγες είναι σκούρο πράσινο, η σάρκα έχει γεύση ζουμερή και γλυκιά, με έντονο κόκκινο χρώμα. Τα πιο γλυκά και μεγαλύτερα καρπούζια αυτής της ποικιλίας εμφανίζονται στα ράφια πιο κοντά στα τέλη Αυγούστου.
2
Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του βαθμού "Chill" είναι η αντοχή του στον παγετό. Ένα τέτοιο καρπούζι μπορεί να διαρκέσει μέχρι το Νέο Έτος. Το σχήμα του είναι σφαιρικό, σκούρο πράσινο, το πρότυπο σε αυτό είναι δύσκολο να παρατηρήσετε, η σάρκα του κορεσμένου κόκκινου χρώματος έχει μια γλυκιά γεύση.
3
Το καρπούζι Melitopol έχει αισθητά επιμηκυμένο σχήμα. Η κρούστα του ανοικτού πράσινου χρώματος περιγράφεται από κορεσμένες μαύρες λωρίδες. Μέσα στο μούρο είναι πολύ ζάχαρη, κοκκώδη, το χρώμα του πολτού είναι πλούσιο βατόμουρο.
4
Το ασυνήθιστο κίτρινο χρώμα της φλούδας διακρίνεται από την ποικιλία "δώρο του ήλιου". Το σχήμα του είναι επιμήκη. Ο πολτός έχει συνηθισμένο κόκκινο χρώμα, γλυκιά και λεπτή γεύση. Η ζάχαρη σε ένα τέτοιο καρπούζι είναι 10, 4-11%. Η πώληση είναι σπάνια.
5
Τα καρπούζια της ποικιλίας "Σεληνιακή", που έχουν το χρώμα της φλούδας του συνηθισμένου πράσινου χρώματος, διακρίνονται από το ασυνήθιστο χρώμα του πολτού. Έχει ασυνήθιστο λαμπερό κίτρινο χρώμα, έχει γεύση γλυκιά.
6
Για το αλάτισμα, η ποικιλία Sugar Baby είναι τέλεια. Αυτό το καρπούζι έχει μια σκούρα πράσινη φλούδα χωρίς σχέδια. Ο πολτός του είναι πολύ γλυκός, πλούσιος σε κόκκινο χρώμα. Το σχήμα του εμβρύου είναι στρογγυλό.
7
Τα καρπούζια Chait-Kara αξίζει να αγοραστούν μόνο αφού η φλούδα τους γίνει μαύρη και πράσινη. Το ίδιο το καρπούζι έχει σχήμα σφαίρας, περιστασιακά λίγο πεπλατυσμένο. Τα φρούτα έχουν ζουμερά και γλυκά, η σάρκα είναι βατόμουρο.
8
Η απουσία σπόρων διακρίνεται από τα καρπούζια της ποικιλίας "King of Red King". Η φλούδα του μούρου είναι λεπτή, η σάρκα είναι έντονα κόκκινη, έχει γεύση ζουμερή και αρωματική. Το σχήμα του εμβρύου είναι επίμηκες.
9
Τα καρπούζια της ποικιλίας του Κοζάκ είναι ανοιχτά πράσινα με ένα πρότυπο σκούρο πράσινο στενό ρίγες. Τα φρούτα είναι σφαιρικά με λεία επιφάνεια. Ο πολτός είναι ζουμερός, πυκνός και γλυκός, σκούρος ροζ ή ροζ.
Χρήσιμες συμβουλές
Ο χυμός καρπούζι χρησιμοποιείται στη θεραπεία ως ένα πρόσθετο εργαλείο για τη θεραπεία των νεφρών και της ουροδόχου κύστης, της ουρικής αρθρίτιδας, της αθηροσκλήρωσης, της αναιμίας και των ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.