Η κοπή λαχανικών, διακοσμημένη με μικρές ποσότητες λεπτομερειών από προϊόντα που διαφέρουν σε χρώμα από τα κύρια περιεχόμενα του πιάτου, θα διακοσμήσει το τραπέζι και θα ενθουσιάσει τους συμμετέχοντες στο γεύμα. Προκειμένου να μην αυξηθεί ο αριθμός των χρωμάτων που χρησιμοποιούνται στο σχέδιο, αξίζει να χρησιμοποιείτε ουδέτερα έγχρωμα πιάτα για τα λαχανικά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για την πρώτη επιλογή:
- - αγγούρια,
- - ραπανάκι ·
- - γλυκό πιπέρι.
- Για τη δεύτερη επιλογή:
- - γλυκό πιπέρι,
- - ραπανάκι ·
- - πράσινα κρεμμύδια.
- Για την τρίτη επιλογή:
- - τομάτες ·
- - γλυκό πιπέρι.
- Για την τέταρτη επιλογή:
- - τομάτες ·
- - πράσινα κρεμμύδια.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πριν από το σερβίρισμα, τα λαχανικά κόβονται συχνά σε κύκλους, οι οποίοι μπορούν να χρησιμεύσουν ως βασικό στοιχείο για μια διακοσμητική σύνθεση. Κόψτε ένα φρέσκο αγγούρι ή ραπανάκι με αυτόν τον τρόπο. Στο ραπανάκι, αφαιρέστε το πάνω μέρος στο οποίο προσαρτήθηκαν οι κορυφές και κόψτε την ουρά. Βάλτε τα λαχανικά στο πιάτο, πάνω στο οποίο οι φέτες θα σερβιριστούν στο τραπέζι, επικαλύπτοντας, για να πάρετε αρκετές στρογγυλές ομάδες φετών.
2
Πλύνετε τις φρέσκες πιπεριές και αφαιρέστε απαλά τους σπόρους μέσα. Κόβοντας το λαχανικό σε ένα κύκλο, γυρίστε το πιπέρι σε μια μακριά λεπτή κορδέλα. Γεμίστε τα κενά μεταξύ των στρογγυλών ομάδων άλλων λαχανικών με πιπέρι. Το κίτρινο πιπέρι είναι κατάλληλο για ραπάνια, περιβάλλει τις φέτες αγγουριού με κόκκινο χρώμα. Εάν το πιάτο είναι αρκετά μεγάλο, μπορείτε να συνδυάσετε πολύχρωμες ομάδες διαφορετικών λαχανικών σε αυτό.
3
Γλυκό πιπέρι, κομμένο σε δαχτυλίδια ή μισο δακτυλίους, μπορεί να συνδυαστεί με floral διακόσμηση. Βάλτε τα λαχανικά στο πιάτο, γεμίζοντας με κόκκινα δαχτυλίδια, με κίτρινο. Αφήστε περίπου το ένα τρίτο της επιφάνειας του πιάτου κάτω από τη διακόσμηση.
4
Βάλτε στο ελεύθερο μέρος των πιάτων ομάδες μεσαίου μεγέθους κύκλους ραπανάκια για να πάρετε λουλούδια. Ως μέση του λουλουδιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κύκλο κομμένο από την πλευρική επιφάνεια του ραπανάκι, καλυμμένο με ένα φωτεινό δέρμα. Κάντε τα λουλούδια κοτσάνια από λεπτά φτερά από πράσινα κρεμμύδια. Βάλτε μερικά κοντότερα και ευρύτερα φτερά σκούρου χρώματος για να προσθέσετε φύλλα στη σύνθεση.
5
Με τη μορφή λουλουδιών μπορείτε να τακτοποιήσετε ντομάτες. Κόψτε την άκρη του λαχανικού στο οποίο ήταν συνδεδεμένο το κλαδί και διαιρέστε την ντομάτα σε οκτώ κάθετες φέτες. Αφαιρέστε τη σάρκα με ένα κουτάλι και τοποθετήστε τις φέτες σε ένα πιάτο για να κάνετε ένα λουλούδι με στενά πέταλα.
6
Περιβάλλετε τα ραβδιά του πιπεριού που είναι τυχαία διατεταγμένα για να μην πέσουν τα πέταλα.
7
Φέτες κόκκινης ντομάτας μπορούν να διακοσμηθούν με φτερά κρεμμυδιών. Βάλτε τις ντομάτες σε ένα πιάτο, αφήνοντας ελεύθερο χώρο στις άκρες. Απομακρύνετε τα άθικτα φτερά και κόψτε το κάτω μέρος τους έτσι ώστε να τρίβετε τα χόρτα σε μήκος. Αποσυναρμολογήστε το κρεμμύδι σε πολλές τσαμπιά και βάλτε τα στα άκρα του δίσκου τομάτας, έτσι ώστε να τέμνονται τα άκρα των φτερών από τις μεμονωμένες δέσμες.