Το κόκκινο χαβιάρι εκτός από την αξεπέραστη γεύση έχει μια τεράστια ποσότητα βασικών ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Κάνοντας αυτό το νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό σνακ είναι εύκολο. Και το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει εσάς και η οικογένειά σας, επειδή το χαβιάρι που μαγειρεύεται σε ένα σπίτι είναι πολύ πιο νόστιμο από ένα κατάστημα. Αλλά πριν από το αλάτισμα, πρέπει να διαχωριστεί από τις ταινίες χνούδι. Τα γεράκια είναι διαφανείς σακούλες που περιέχουν χαβιάρι. Εάν η ταινία δεν αφαιρεθεί, θα είναι πολύ πικρή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- φρέσκο
- κόκκινο χαβιάρι σε γεράκια,
- κόσκινο
- σουρωτήρι
- ένα πιρούνι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Βάλτε το χαβιάρι σε μια κατσαρόλα σε μια κατσαρόλα και ρίξτε βραστό νερό. Οι ταινίες ξεσπούν, γίνονται γκρίζες και γίνονται χαλαρές και αδιαφανείς. Στη συνέχεια, το χαβιάρι πρέπει να αναμειχθεί πολύ προσεκτικά με ένα ξύλινο κουτάλι. Μετά από αυτό, μένει μόνο να επιλέξετε μικρά κομμάτια φιλμ - και το χαβιάρι είναι έτοιμο για αλάτισμα.
2
Σπάστε τα γεράκια σε διάφορα κομμάτια, συνήθως τέσσερα ή έξι είναι αρκετά. Κάθε κομμάτι πρέπει να ζυμώνεται απαλά με τα δάχτυλά σας, προσπαθώντας να μην συνθλίψει τα αυγά. Εάν όλα γίνονται σωστά, τα ίδια τα αυγά θα πέσουν στο τηγάνι.
3
Τοποθετήστε τη βελονιά σε κόσκινο ή σουρωτήρι με μικρές οπές. Βυθίστε το κόσκινο σε ένα τηγάνι με ζεστό νερό (αλλά όχι βραστό νερό!), Γρήγορα, για μερικά δευτερόλεπτα, ανακατέψτε τη γλώσσα με μια πιρούνι. Ολόκληρη η μεμβράνη τελικά παραμένει στο πιρούνι, και στο κόσκινο - μεμονωμένα αυγά. Δεν αξίζει να διατηρείται το χαβιάρι σε ζεστό νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να σκληρύνει.
4
Τοποθετήστε το σκούπισμα σε ένα σουρωτήρι με μεγάλες τρύπες, λίγο μεγαλύτερο από το μέγεθος του ίδιου του αυγού. Ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από τα αυγά, τοποθετούμε ένα μεγάλο πιάτο κάτω από το σουρωτήρι και στη συνέχεια πιέζουμε τα αυγά μέσα από το σουρωτήρι με απαλές, απαλές κινήσεις. Η μεμβράνη θα παραμείνει σε ένα σουρωτήρι, και κόκκοι των αυγών θα πέσουν στην πλάκα.