Το λουκάνικο είναι ένα από τα παραδοσιακά ρωσικά προϊόντα. Το λουκάνικο είναι μέρος πολλών από τις αγαπημένες μας σαλάτες, επιπλέον, το λουκάνικο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι και με τη μορφή φέτες. Φυσικά, πριν προσθέσετε σε σαλάτες και σερβίρισμα, το λουκάνικο πρέπει να αποφλοιωθεί. Με το βρασμένο λουκάνικο, συνήθως δεν προκύπτουν προβλήματα - η ταινία αφαιρείται εύκολα με ένα μαχαίρι. Το λουκάνικο ξηρού καπνίσματος είναι πολύ πιο περίπλοκο. Πώς να καθαρίσετε ένα λουκάνικο χωρίς να επηρεάσετε την εμφάνισή του;
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Τα καπνιστά λουκάνικα συνήθως καλύπτονται με φυσικά περιβλήματα ή με μεμβράνες από πολυαιθυλένιο σελοφάν ή πολυαμίδιο πολυαιθυλενίου. Αυτές οι μεμβράνες δεν είναι κατάλληλες για φαγητό, επομένως το λουκάνικο πρέπει να καθαρίζεται πριν από το φαγητό ή το σερβίρισμα. Κάποια είδη καπνιστών λουκάνικων εύκολα να απαλλαγούμε από δέρματα, χρειαζόμαστε μόνο να οπλίσουμε τον εαυτό μας με ένα μαχαίρι. Άλλα είδη με την ταινία είναι πολύ απρόθυμα και μπορεί να χρειαστεί μισή ημέρα για να καθαριστεί ένα ραβδί λουκάνικου.
2
Οι έμπειροι σεφ σας συμβουλεύουν να βουτάτε το καπνιστό λουκάνικο για μερικά λεπτά σε κρύο νερό. Μετά από αυτή τη διαδικασία, η φλούδα θα καθαρίζεται πολύ πιο εύκολα. Εάν η εμβάπτιση σε κρύο νερό δεν λειτούργησε, μπορείτε επίσης να βάλετε το λουκάνικο στην κατάψυξη για αρκετά λεπτά. Μια παρόμοια διαδικασία θα κάνει την ταινία πιο εύκαμπτη και θα σας εξοικονομήσει χρόνο.
Χρήσιμες συμβουλές
1) Μην τρώτε ποτέ καπνιστό λουκάνικο με φλούδα.
2) Το λουκάνικο σε τεχνητή φλούδα μπορεί να καθαριστεί πολύ καλύτερα από ένα φυσικό κέλυφος.
3) Δεν συνιστάται να καπνίζετε το λουκάνικο έτσι ώστε να είναι ευκολότερο να καθαριστεί. Σε πολλές περιπτώσεις, μια τέτοια διαδικασία μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του προϊόντος.