Τα κορεάτικα καρότα έχουν εισέλθει σταθερά στην κουζίνα μας και έχουν ήδη γίνει αναπόσπαστο συστατικό σε πολλές σαλάτες. Προηγουμένως, οι νοικοκυρές μας δεν τολμούσαν να μαγειρέψουν αυτό το νόστιμο σνακ στο σπίτι και το αγόρασαν έτοιμο στην αγορά. Τώρα πολλοί το κάνουν μόνοι τους και μοιράζονται συνταγές με άλλους. Μπορείτε να βρείτε τις μεθόδους κοπής καρότων για αυτό το δημοφιλές πιάτο σε αυτό το εγχειρίδιο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- • Φρέσκα καρότα.
- • Κόφτης ή κοφτερό μαχαίρι κουζίνας και σανίδα κοπής.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλένετε σχολαστικά και ξεφλουδίζετε τα ριζικά λαχανικά πριν κόψετε τα καρότα για την κορεατική σαλάτα. Κόψτε τα αλογοουρά και τις βάσεις. Τα καρότα είναι έτοιμα για τεμαχισμό.
2
Το καλύτερο από όλα, αν έχετε ήδη μια ειδική συσκευή για το φέτες καρότων σε κορεατικά. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το απλά σε ένα μπολ στο οποίο θα προετοιμάσετε ένα σνακ. Τοποθετήστε τα καρότα πλευρικά σε σχέση με τον τρίφτη με την πιο οξεία γωνία, έτσι ώστε όταν κόβονται σε φέτες, οι λωρίδες βγαίνουν μέχρι 5-8 cm. Μην προσπαθήσετε να σκουπίσετε πλήρως κάθε καρότο. Έτσι παίρνετε καλαμάκια διαφορετικών διαστάσεων και η αισθητική εμφάνιση του σνακ θα είναι λίγο χαλασμένη. Χρησιμοποιήστε τα υπόλοιπα καρότου για να προετοιμάσετε άλλα πιάτα.
3
Αν δεν έχετε αγοράσει ένα ελικόπτερο για να κόψετε τα καρότα σε λωρίδες, αυτό είναι εντάξει. Τα καρότα μπορούν να κοπούν με το χέρι. Προσπαθήστε να επιλέξετε τις ρίζες των ποικιλιών που έχουν σχήμα κοντά στο κυλινδρικό. Αυτά περιλαμβάνουν το carotel, τη Nantes, τη βιταμίνη και άλλα. Με ένα κοφτερό μαχαίρι για την κοπή λαχανικών, κόψτε κάθε καρότο κατά μήκος σε πλάκες πάχους 2-3 mm. Εάν τα φρούτα καρότου είναι αρκετά μακρά, κόψτε τις πλάκες απέναντι, αλλά όχι μικρότερη από 5 cm. Τώρα διπλώστε αρκετές πλάκες του ίδιου μεγέθους μαζί και τις κόψτε κατά μήκος της μακριάς πλευράς με καλαμάκια με πάχος όχι μεγαλύτερο από 2-3 mm. Θα πρέπει να πάρετε ένα άχυρο σχεδόν το ίδιο μήκος και τετράγωνο τμήμα. Τώρα τα ψιλοκομμένα καρότα είναι έτοιμα να μαγειρέψουν ένα κορεάτικο σνακ που είναι δημοφιλές σε όλους τους Ρώσους.
Δώστε προσοχή
Δεν πρέπει να μαγειρεύετε τα καρότα στην Κορεατική, τρίβοντας τα σε κανονικό τρίφτη. Με αυτή τη μέθοδο λείανσης, τα λαχανικά χάνουν την πικάντικη κρίση τους.
Χρήσιμες συμβουλές
Πρόσφατα, υπήρχαν πολλές συσκευές κουζίνας για το κόψιμο των καρότων σε ταινίες. Αυτή είναι μια ποικιλία από τρίφτες με αφαιρούμενα μαχαίρια, καθώς και παρόμοια ακροφύσια μπορούν να εξοπλιστούν με σύγχρονους επεξεργαστές τροφίμων.
Σχετικό άρθρο
Funky σαλάτες με κορεάτικα καρότα: απλές συνταγές με φωτογραφίες