Το Mango γίνεται όλο και πιο δημοφιλές φρούτο ανάμεσα στους ρώσους γνωστούς εξωτικούς. Υπάρχουν αρκετοί τρόποι για να ξεφλουδίσουν τα γνωστά φρούτα μανγκό εσπεριδοειδών. Όλα εξαρτώνται από τον βαθμό ωριμότητας του εμβρύου.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μην αποτύχετε, πλύνετε καλά το μάνγκο, παρά το γεγονός ότι το σκληρό του δέρμα δεν καταναλώνεται.
2
Πάρτε ένα αιχμηρό μαχαίρι και κόψτε το μάνγκο σε φέτες, κάνοντας βαθιά, μέχρι τα κόκαλα κάθετες περικοπές.
3
Διαχωρίζοντας προσεκτικά τις φέτες από το κόκαλο, με ένα μαχαίρι κόβει τη σάρκα κοντά στο ίδιο το δέρμα.
4
Μια άλλη επιλογή είναι να κόψετε πιο ώριμα μάνγκο. Για να αποφύγετε την εκτόξευση του χυμού σε όλη την κουζίνα, είναι καλύτερα να κόψετε το ώριμο καρπό σε ένα πιάτο. Έτσι, με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το μάνγκο σε τρία μέρη, σαν να κόβετε τις πλευρές του. Έτσι, ένα επίπεδο κόκαλο θα παραμείνει στη φέτα στη μέση, και τα "βαρέλια" θα παραμείνουν με σαρκώδη και ζουμερό πολτό.
5
Βάζοντας στην άκρη την πλευρά του μάνγκο, κόψτε τα πάντα που μένουν στο κόκκαλο, έχοντας προηγουμένως ξεφορτωθεί τη χοντρή φλούδα.
6
Λαμβάνοντας τις υπόλοιπες δύο φέτες και οπλισμένοι με ένα κουτάλι, μπορείτε απλά να τραβήξετε τον πολτό σε ένα πιάτο. Ή, με ένα αιχμηρό μαχαίρι, κάντε προσεκτικά κοψίματα με τη μορφή πλέγματος, χωρίς να βλάπτετε το δέρμα. Στη συνέχεια, στρέφετε τα κύβους πολτού που προκύπτουν και τα κόψτε προσεκτικά με ένα μαχαίρι όσο το δυνατόν πιο κοντά στο φλοιό. Έτσι παίρνετε τα αποφλοιωμένα μάνγκο χωρίς να χάσετε τη σάρκα και το χυμό. Τώρα μπορείτε να το προσθέσετε σε διάφορα πιάτα, επιδόρπια και ποτά, ή απλά να το φάτε.
Δώστε προσοχή
Το μάνγκο είναι χρήσιμο για προβλήματα πέψης, αναιμία, ανεπάρκεια βιταμινών και οφθαλμικές παθήσεις.
Χρήσιμες συμβουλές
Υπάρχουν περισσότεροι από 300 τύποι μάνγκο που διαφέρουν το ένα από το άλλο στο χρώμα της φλούδας. Για το λόγο αυτό, είναι μερικές φορές δύσκολο να επιλέξετε ένα ώριμο καρπό. Θυμηθείτε ότι τα ωριμασμένα φρούτα πρέπει να είναι ελαστικά και να έχουν μια ευχάριστη οσμή με άρωμα φρούτων στον πάγκο.
Εάν αγόρασατε ακόμη άγρια φρούτα, τότε δεν πρέπει να σας ενοχλούν. Το γεγονός είναι ότι στην Ινδία, για παράδειγμα, συχνά τρώγεται πράσινο.
Εάν θέλετε να ωριμάσει το μάνγκο στο σπίτι, τότε πρέπει να τυλίξετε τα φρούτα σε χαρτί και να τα βάζετε σε σκοτεινό μέρος για αρκετές ημέρες.