Ο τεμαχισμός φρούτων είναι από καιρό ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στο εορταστικό τραπέζι. Πρόκειται για ένα σνακ για ελαφριά κρασιά και συνοδεία για το τσάι και ένα ελαφρύ σνακ κατά τη νηστεία.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Όταν επιλέγετε φρούτα για το φέτες, προσέξτε ιδιαίτερα την εμφάνισή τους. Επειδή τα φρούτα θα βρεθούν στο τραπέζι στην «παρθένα» τους μορφή για αρκετές ώρες και θα πρέπει να περάσουν τη δοκιμασία με τιμή. Δηλαδή, τα φρούτα πρέπει να έχουν όσο το δυνατόν λιγότερες βλάβες στο δέρμα και να είναι πολύ φρέσκα. Έτσι, για τον τεμαχισμό, επιλέγουμε τα πιο φρέσκα, ώριμα, αλλά ταυτόχρονα πυκνά και ελαστικά φρούτα.
2
Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει το χρόνο προετοιμασίας των φετών. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε λίγο πριν φτάσουν οι φιλοξενούμενοι, έτσι ώστε τα ψιλοκομμένα φρούτα να έχουν όσο το δυνατόν λιγότερη επαφή με τον αέρα. Για να αποφύγετε τη σκουρόχρωση των φρούτων, ετοιμάστε ένα κομμάτι λεμονιού στο μισό για να πασπαλίζετε τα φρούτα που έχουν ήδη κοπεί σε φέτες.
3
Για να κόψετε τα φρούτα με λεπτό τρόπο, θα χρειαστείτε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Ως εκ τούτου, προετοιμάστε τα μαχαίρια εκ των προτέρων, είναι καλύτερα αν υπάρχουν πολλά. Επειδή όταν εργαζόμαστε με φρούτα, τα μαχαίρια γίνονται πολύ θαμπό στο δέρμα τους πολύ γρήγορα, και αν αλλάξουμε μόνο τα μαχαίρια σε πιο έντονα, αντί να ακονίζουμε συνεχώς, θα εξοικονομήσουμε χρόνο μαγειρέματος. Αυτό είναι πολύ σημαντικό αν χρειαστεί να μαγειρέψετε πολλές φέτες.
4
Τα φρούτα μπορούν να κοπούν σε λεπτές φέτες, φέτες, κύβους. Η επιλογή για το σερβίρισμα μπορεί να είναι η ακόλουθη: στον πυθμένα του πιάτου μπορούν να τοποθετηθούν κύκλοι μήλων και πορτοκαλιών, οι οποίοι στρέφονται μέσα στον "πυργίσκο", αφήνοντας μια τρύπα στη μέση του πιάτου. Σε αυτή την τρύπα εισάγουμε κομμάτια σκληρών αχλαδιών ή μήλων κομμένα σε λωρίδες ή φέτες.
5
Υπάρχει και άλλη επιλογή για φέτες φρούτων - σγουρά. Μπορείτε να κόψετε τα φρούτα με αυτό τον τρόπο χρησιμοποιώντας ειδικά τεμαχιστές τρίφτης, που πωλούνται σε ειδικά καταστήματα. Χάρη στις ειδικές συσκευές, μπορούν να κοπούν ακόμη λουλούδια και άλλες όμορφες μορφές. Αυτή η διακοσμητική περικοπή ονομάζεται σκάλισμα.
- Πώς να κόψετε τα φρούτα στο τραπέζι
- πώς να θέσει όμορφα φρούτα