Οι φέτες φρούτων και λαχανικών έχουν από καιρό θεωρηθεί αναπόσπαστο μέρος τόσο ενός εορταστικού όσο και ενός καθημερινού πίνακα. Μετά από όλα, αυτό είναι ένα επιδόρπιο, ένα ορεκτικό για τα κρασιά, και ένα ελαφρύ σνακ μεσημεριανό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - λαχανικά και φρούτα,
- - ένα πιάτο.
- - ένα κοφτερό μαχαίρι (ή τεμαχιστής).
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να δώσουμε προσοχή στην εμφάνιση των φρούτων και των λαχανικών, επειδή πρέπει να βρεθούν στο τραπέζι για πολύ καιρό και πρέπει να περάσουν αυτό το τεστ με αξιοπρέπεια. Με άλλα λόγια, τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να είναι πολύ φρέσκα, να μην χτυπιούνται και να μην έχουν καμία βλάβη στο δέρμα. Έτσι, για τον τεμαχισμό πρέπει να επιλέξετε τα πιο φρέσκα, αλλά ταυτόχρονα ελαστικά και πυκνά φρούτα.
2
Είναι απαραίτητο να υπολογιστεί σωστά ο χρόνος κοπής, και ακόμη καλύτερα να κόβουμε τα φρούτα και τα λαχανικά αμέσως πριν από το σερβίρισμα. Μετά από όλα, όσο λιγότερα λαχανικά και φρούτα έρχονται σε επαφή με τον αέρα, τόσο περισσότερο θα παραμένουν ορεκτικά. Αν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε προετοιμάστε το λεμόνι εκ των προτέρων και ραντιστείτε περιοδικά με το χυμό λεμονιού. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε το σκουρόχρωμα των φρούτων και των λαχανικών.
3
Για να κάνετε το κόψιμο όσο το δυνατόν λεπτότερο, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα αιχμηρό μαχαίρι εκ των προτέρων ή μάλλον λίγα. Το γεγονός είναι ότι τα μαχαίρια είναι πολύ αμβλύ στο δέρμα όταν κόβουμε φρούτα. Εάν ακονίζετε ένα μαχαίρι κάθε φορά αντί να το αλλάζετε σε πιο έντονο, θα χάσετε πολύ χρόνο και αυτό είναι ανεπιθύμητο, ειδικά αν χρειαστεί να κόψετε πολλά φρούτα και λαχανικά.
4
Τα φρούτα κόβονται σε φέτες, λεπτούς κύκλους, κύβους. Μία από τις επιλογές σερβιρίσματος: οι κύκλοι πορτοκαλιών και των μήλων είναι τοποθετημένοι στο κάτω μέρος του πιάτου σπειροειδώς, σε σχήμα «πυργίσκου», έτσι ώστε στο κέντρο του πιάτου να υπάρχει μια τρύπα στην οποία εισάγονται κομμάτια σκληρών μήλων ή αχλαδιών κομμένων σε φέτες ή καλαμάκια.
5
Μια άλλη δημοφιλής ποικιλία τεμαχισμό λαχανικών και φρούτων είναι σγουρά. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε ένα ειδικό τεμαχιστή φρένων, ο οποίος μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε κατάστημα υλικού. Και λόγω μιας ποικιλίας ειδικών συσκευών, τα φρούτα μπορούν να εκπροσωπούνται ακόμη και με τη μορφή λουλουδιών. Το όνομα αυτού του διακοσμητικού κοπής είναι η σκάλισμα.
Δώστε προσοχή
Τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να πλυθούν καλά πριν τεμαχιστούν, επειδή δεν θα υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία πριν από τη σάλτσα.
Χρήσιμες συμβουλές
Αν σας φανεί ότι οι επισκέπτες δεν θα μπορούν να τρώνε ολόκληρη την περικοπή, χρησιμοποιήστε μόνο τα μισά από τα προετοιμασμένα λαχανικά και φρούτα, επειδή είναι καλύτερα να κόψετε αργότερα, αν όχι αρκετά, από το να πετάξετε τα σκοτεινά και ξεπερασμένα καλούδια.