Όλοι δεν άκουσαν για το μαύρο ρύζι. Αυτό το εκπληκτικό εργοστάσιο αναπτύσσεται στο Θιβέτ και συλλέγεται αποκλειστικά με το χέρι, γεγονός που εξηγεί την υψηλή τιμή αυτού του προϊόντος. Το μαύρο ρύζι έχει μοναδική γεύση και ευεργετικές ιδιότητες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 κουταλιά της σούπας. μαύρο (άγριο) ρύζι.
- - 5 κουταλιές της σούπας. νερό (ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών).
- - αλάτι (σε γεύση).
- Για να μαγειρέψετε το πιλάφι από το μαύρο ρύζι:
- - 1 κουταλιά της σούπας. μαύρο ρύζι;
- - 2 κουταλιές της σούπας. ζωμός ·
- - 2 τεμ. καρότα;
- - 1 σκελίδα σκόρδου, -.
- - 1 κουταλιά της σούπας. l έλαια ·
- - φύλλα δάφνης, σέλινο, σκελίδες, πιπέρι,
- - αλάτι (σε γεύση).
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Το μαύρο ρύζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κύριο πιάτο ή πλάκα για το κρέας. Το μαγειρεμένο πιάτο θα έχει ένα σκούρο πορφυρό χρώμα, μια γεύση καρυδιού και τη μυρωδιά του ποπ κορν. Το μαύρο ρύζι χρειάζεται περισσότερο χρόνο μαγειρέματος από το κανονικό ρύζι. Όταν δοκιμάζετε αυτό το γκουρμέ πιάτο, φροντίστε να μασάτε προσεκτικά έτσι ώστε όλες οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος να απορροφούνται στο σώμα σας.
2
Πριν μαγειρέψετε μαύρο ρύζι, πρέπει να πλένονται καλά. Ξεπλύνετε το ρύζι με κρύο νερό 2-3 φορές, αφαιρώντας έτσι άμυλο από την επιφάνεια του ρυζιού και στο μέλλον το προϊόν δεν θα κολλήσει μαζί. Περιμένετε μέχρι τη στιγμή που το ρύζι εγκαταλείπει, φροντίστε να αφαιρέσετε το αναδυόμενο παράθυρο. Στη συνέχεια, βυθίστε σε κρύο νερό για 12 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ρύζι θα διπλασιαστεί σε όγκο. Αποστραγγίστε το νερό και ρίξτε το ρύζι σε αλατισμένο βραστό νερό από τον ακόλουθο υπολογισμό: 3 φλιτζάνια νερό απαιτούνται για 1 φλιτζάνι ρύζι. Βάλτε ρύζι σε μια μικρή φωτιά για 45-60 λεπτά. Αν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε ρύζι όχι σε συνηθισμένο νερό, αλλά σε ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου, που θα κάνει το πιάτο βραχώδες. Ωστόσο, στην περίπτωση αυτή, ο λόγος πρέπει να είναι διαφορετικός: 1 φλιτζάνι ρύζι για 2 φλιτζάνια ζωμό.
3
Μπορείτε να μάθετε για την ετοιμότητα του ρυζιού από το γεγονός ότι το τελικό προϊόν θα βράσει σχεδόν 3-4 φορές. Απενεργοποιήστε το τηγάνι και αφήστε το ρύζι για 15 λεπτά χωρίς ανάδευση. Το μαύρο ρύζι είναι έτοιμο. Ανακατέψτε το πιάτο πριν το σερβίρετε, έτσι ώστε οι εικόνες να μην κολλάνε μεταξύ τους και να είναι ευάερες. Λάβετε υπόψη ότι το μαύρο ρύζι μπορεί να λερώσει κεραμικά πιάτα σε σκούρο χρώμα, γι 'αυτό επιλέξτε ένα πιάτο με σκούρες αποχρώσεις.
4
Σκεφτείτε έναν άλλο τρόπο μαγειρέματος μαύρου ρυζιού σε περίπτωση που δεν έχετε χρόνο. Φέρτε το νερό σε βρασμό, στη συνέχεια χύστε το πλυμένο και ενυδατωμένο ρύζι σε αυτό, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για 30 λεπτά. Στη συνέχεια ρίξτε το ρύζι σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 40 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί.
5
Αφεθείτε στο ντόπιο μαύρο ρύζι σας. Βράστε τα καρότα, κομμένα σε φέτες, ψιλοκομμένο σκόρδο και σέλινο σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια προσθέστε στο πιάτο το ζωμό, το ρύζι και άλλα συστατικά (αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης σε γεύση). Συνεχίστε να σιγοβράζετε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 60 λεπτά. Καλό φαγητό!
Χρήσιμες συμβουλές
Το νερό στο οποίο έχετε μούσκεμα μαύρο ρύζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το πότισμα των φυτών εσωτερικού χώρου. Αυτό θα είναι ένα καλό ντύσιμο για τα λουλούδια σας.