Τυριά με τυρί cottage - αυτή είναι μια πολύ νόστιμη ζύμη. Αλλά το τυρί cottage μπορεί να αντικατασταθεί με γέμιση γλυκού μήλου. Αποδεικνύεται όχι λιγότερο αρωματικό, ζουμερό και νόστιμο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- - 450 γραμμάρια αλεύρου,
- - 7 γραμμάρια ξηρής ζύμης,
- - 250 ml γάλακτος,
- - 80 γραμμάρια βουτύρου,
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ζάχαρης
- - μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Για τη γέμιση:
- - 50 γραμμάρια βουτύρου,
- - 100 γραμμάρια ζάχαρης,
- - 800 γραμμάρια μήλων,
- - 120 γραμμάρια λεμονιού
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μελιού
- - γεύση κανέλα στο έδαφος.
- Για να λιπαίνετε τα cheesecakes:
- - 1 αυγό
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά νερό.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Σε θερμασμένο γάλα, προσθέστε 7 g ξηρής ζύμης, αναμείξτε.
2
Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων, θα πρέπει να είναι ζεστό, είναι καλύτερα να λιώσει λίγο. Προσθέστε το βούτυρο στο γάλα με μαγιά. Αλάτι, προσθέστε ζάχαρη, ανακατεύετε.
3
Κοσκινίστε το αλεύρι δύο φορές. Προσθέστε το αλεύρι στη μάζα της ζύμης (είναι προτιμότερο να προσθέσετε σε μικρά κομμάτια, αναμιγνύοντας κάθε φορά). Ζυμώνουμε μια κολλώδη ζύμη.
4
Καλύψτε το μπολ με τη ζύμη με μια πετσέτα και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος για μια ώρα και μισή.
5
Μετά από μια ώρα και μισή, η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται. Αφήστε τη ζύμη να ζεσταθεί για άλλα 30 λεπτά για να ανέβει.
6
Ξεπλύνετε τα μήλα, κόψτε τους πυρήνες, κόβετε σε μικρούς κύβους.
7
Ξεπλύνετε το λεμόνι και πιέστε τον χυμό με τον οποίο θέλετε να πασπαλίζετε τα μήλα. Ψεκάστε τα μήλα με κανέλα και ζάχαρη.
8
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, στο οποίο βάζουμε μήλα με μέλι. Στρώνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου δέκα λεπτά. Αφαιρέστε τα μήλα από τη φωτιά, ρίξτε το σιρόπι σε ένα μπολ.
9
Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας. Διαχωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια, τα οποία τυλίγονται σε κέικ.
10
Καλύψτε το τηγάνι με ένα φύλλο περγαμηνής. Τοποθετήστε τα κέικ ζύμης στην περγαμηνή και αφήστε το να ζεσταθεί για 25 λεπτά.
11
Μετά από 25 λεπτά, κάντε μια εσοχή στα κέικ στα οποία βάζουμε το μήλο γεμίζοντας.
12
Χτυπάμε λίγο το αβγό, προσθέτουμε μια κουταλιά νερό και ανακατεύουμε. Λιπάνετε τα κέικ με την προκύπτουσα μάζα αυγών. Προθερμάνετε το φούρνο στους 210 μοίρες. Ψήστε τα cheesecakes για 30 λεπτά.