Το καλοκαίρι, θέλετε να μαγειρέψετε επιδόρπια με την προσθήκη εποχιακών προϊόντων - φρούτα και μούρα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για πίτες μούρων που θα διαφοροποιήσουν το τραπέζι σας. Δοκιμάστε να ψήσετε μια εύγευστη και ζουμερή πίτα βατόμουρου.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Για μια γρήγορη δοκιμή:
- 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι ·
- 1 κουτ σκόνη ψησίματος?
- 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
- 2 αυγά
- 1/2 κουτ αλάτι.
- Για ζύμη ζύμης:
- 1 st.milk.
- 2 αυγά
- 70 γραμμάρια βουτύρου.
- φακελάκι ζύμης?
- 500 γραμμάρια αλεύρι.
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουτ αλάτι.
- Για τη γέμιση:
- 2 κουταλιές της σούπας. Βακκίνια
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κάντε τη ζύμη του κέικ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο ημικατεργασμένο προϊόν, αλλά η αρχική έκδοση θα είναι πολύ πιο νόστιμο. Δοκιμάστε να κάνετε μια γρήγορη ζύμη. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Μαλαρώστε το λάδι σε θερμοκρασία δωματίου, τρίψτε το με αυγά και ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι στο μείγμα και ζυμώστε τη μαλακή ζύμη. Αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου μισή ώρα και να αρχίσει να τρέχει.
2
Εάν έχετε χρόνο, κάντε μια ζύμη ζύμης. Αραιώστε τη φρέσκια ή ξηρή ζύμη στο ζεστό γάλα, προσθέστε το βούτυρο που έχει προψηθεί πάνω στο πλακίδιο στο ίδιο μέρος. Σπάστε τα αυγά στο μείγμα, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Σταδιακά, 1-2 κουταλιές της σούπας, προσθέστε αλεύρι στη ζύμη, ανακατεύοντας καλά έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Η ζύμη πρέπει να είναι πυκνή και ελαστική. Στη συνέχεια, καλύψτε το δοχείο με μια πετσέτα και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος για 2-3 ώρες. Περιοδικά, η μάζα θα πρέπει να αναμειχθεί. Για να είναι πλούσια η τούρτα, η ζύμη πρέπει να αυξηθεί τουλάχιστον τρεις φορές.
3
Φροντίστε για την προετοιμασία της γέμισης. Ξεπλύνετε τα μούρα σε τρεχούμενο νερό και στεγνώστε, ψεκάζοντας σε μια πετσέτα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα βακκίνια με ζάχαρη σε ίσες αναλογίες. Σε αυτή την περίπτωση, τα μούρα δεν πρέπει να συνθλίβονται, πρέπει να παραμένουν άθικτα. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο άνισα μέρη. Βγάλτε ένα μεγάλο και βάζετε σε λιπαρή μορφή, τυλίγοντας τις άκρες με τη μορφή πλευρών. Βάλτε τα βακκίνια με τη ζάχαρη με τη μορφή, ισοπεδώστε. Βγάλτε το υπόλοιπο της ζύμης και κόψτε το σε στενές λωρίδες. Τοποθετήστε τα πάνω στα μούρα με ένα συρτάρι καλωδίων. Αφήστε το κέικ να σταθεί για 15-20 λεπτά.
4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Βάλτε την πίτα εκεί και ψήστε για περίπου μισή ώρα. Η επιθυμία πρέπει να προσδιορίζεται με δοκιμή. Τραβήξτε απαλά με ένα ξύλινο φακό. Αν παραμείνει ξηρό, η τούρτα είναι έτοιμη.
5
Σερβίρετε το κέικ σε ζεστό και κρύο. Προσθέστε μια σέσουλα παγωτού βανίλιας στην επιδόρπια που σερβίρετε ή ρίχνετε με μια γλυκιά σάλτσα από ξινή κρέμα, σφουγγαρισμένη με ζάχαρη.
Σχετικό άρθρο
Πώς να φτιάξετε ένα γλυκό κέικ βατόμουρου