Αρωματικά σπιτικά κέικ από τη μαμά ή τη γιαγιά είναι οι καλύτερες αναμνήσεις από την παιδική ηλικία. Τούρτες και πίτες, ρολά με και χωρίς γέμιση, ρολά και κέικ … Και, φυσικά, μπισκότα. Χαλαρή, γλυκιά, που λιώνει στο στόμα, η γεύση του δεν μπορεί να ξεχαστεί. Δώστε στα παιδιά και στα εγγόνια σας ευχάριστες αναμνήσεις για τη ζωή. Ψήστε τα cookies!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 200 γρ. Ξινή κρέμα.
- 150 γραμμάρια βουτύρου.
- 1.5 φλιτζάνια αλεύρι.
- μαρμελάδα
- ή
- 200 g μαργαρίνη.
- 0, 5 φλιτζάνια ζάχαρης.
- 1 κρόκο;
- 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο.
- 2 φλιτζάνια αλεύρι.
- ζάχαρη άχνη.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ψιλοκόβουμε 150 γραμμάρια βούτυρο, λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά, δεν βράζουμε. Αφαιρέστε τα πιάτα με λάδι από τη φωτιά, ψύξτε ελαφρά.
2
Προσθέστε 200 g ξινή κρέμα σε ψυγμένο βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να εξομαλυνθούν.
3
Προσθέστε 1, 5 φλιτζάνι αλεύρι σε ξινή κρέμα και βούτυρο και ζυμώστε την απότομη ζύμη.
4
Πασπαλίζουμε το τραπέζι με το αλεύρι, βάζουμε τη ζύμη σε αυτό και το κυλάμε σε ένα λεπτό στρώμα.
5
Κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες 6 * 10 cm.
6
Τοποθετήστε την εμπλοκή κατά μήκος της μακράς πλευράς κάθε λωρίδας ζύμης. Τραβήξτε τη ζύμη έτσι ώστε να έχετε ένα μακρύ ρολό με μια γέμιση μέσα. Χρησιμοποιήστε εμπλοκή από διαφορετικά φρούτα και μούρα, τότε τα μπισκότα θα αποδειχθούν με διαφορετικά γούστα.
7
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε τα μπισκότα σε αυτό.
8
Ψήστε τα cookies μέχρι να μαγειρευτούν σε φούρνο, προθερμασμένο σε 180 μοίρες.
9
Λιώστε 200 γρ. Μαργαρίνης για να φτιάξετε κουλουράκια μικρής θερμοκρασίας.
10
Ρίξτε 0, 5 φλιτζάνια κοκκοποιημένου σακχάρου στη λιωμένη μαργαρίνη, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να λειαστούν.
11
Προσθέστε 1 ωμό κρόκο αυγού σε αυτή τη μάζα, χτυπήστε τα πάντα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
12
Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε 2 φλιτζάνια αλεύρι και 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο. Ρίξτε αυτό το μίγμα σε ένα μπολ με μαργαρίνη, ζάχαρη και κρόκο και ζυμώστε τη ζύμη όχι τόσο δροσερή.
13
Σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι, ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα στρώμα πάχους 1 εκ. Κόψτε διάφορα στοιχεία από αυτό με καλούπια. Μπορείτε απλά να κόψετε τη ζύμη με ένα κοφτερό μαχαίρι σε ρόμβους ή τετράγωνα.
14
Βάλτε τα cookies σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος και το ψήνετε στο φούρνο μέχρι ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα.
15
Βάλτε τα τελικά μπισκότα σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με τη σκόνη ζάχαρης.
Δώστε προσοχή
Η μαρμελάδα είναι πολύ ζεστή κατά το ψήσιμο. Μην κάψετε τον εαυτό σας ενώ δοκιμάζετε τα μπισκότα που μόλις αφαιρέσατε από το τηγάνι
Χρήσιμες συμβουλές
Σε μια συνταγή μπισκότων με μια γέμιση, το βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με υψηλής ποιότητας μαργαρίνη.
Σερβίρετε μπισκότα με τσάι, γάλα και άλλα ποτά.
Σχετικό άρθρο
Πώς να κάνει τα εκπληκτικά μπισκότα κρέμας