Μαγειρεύοντας σπιτικά muffin είναι μια επίπονη και χρονοβόρα διαδικασία. Ίσως αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι πίτες ψήνονται σπάνια, αλλά σε μεγάλους αριθμούς - έτσι ώστε να αρκούν και για τα νοικοκυριά και τους φιλοξενούμενους, και όχι για μια μέρα. Και το ερώτημα που τίθεται πριν από την οικοδέσποινα: πώς να αποθηκεύσετε μια προσφορά πίτας έτσι ώστε να μην γίνονται άκαμπτες, μουχλιασμένες και να διατηρούν την αρχική τους εμφάνιση και γεύση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - πλαστικά δοχεία ·
- - πλαστικές σακούλες,
- - ψυγείο με καταψύκτη.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αφαιρέστε αμέσως τη φρεσκοψημένη πίτα, το κέικ ή το ρολό από το φύλλο ψησίματος, τοποθετήστε το πάνω σε ένα ξύλινο τραπέζι ή πιάτο και καλύψτε με μια καθαρή, ξηρή πετσέτα. Το κέικ πρέπει να "ξεκουραστεί" - τότε θα είναι νόστιμο και ζουμερό και μπορεί να αποθηκευτεί περισσότερο. Κόψτε τη ζεστή ζύμη σε κομμάτια και σερβίρετε.
2
Τα καβούρια, τα λαγουδάκια και τα τυροκομικά προϊόντα χρειάζονται επίσης ανάπαυση μετά από το φούρνο. Μην τα συσσωρεύετε - διανείμετε τις πίτες στο πιάτο έτσι ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους και να μην παραμορφώνονται κάτω από το βάρος ενός άλλου.
3
Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα μιας ανοικτής πίτας με φρούτα ή μούρα, ρίξτε το με ξινή κρέμα, σφουγγαρισμένη με ζάχαρη. Μια τέτοια πίτα δεν θα στεγνώσει, εκτός αυτού, το ζυμωμένο προϊόν γάλακτος δίνει έμφαση στο άρωμα και τη γεύση των μούρων. Αφήστε τη γλυκιά σάλτσα να απολαύσει και μόνο μετά κόψτε τα γλυκά.
4
Γεμίστε τη ζύμη που απομένει μετά το γεύμα σε πλαστικά δοχεία με καπάκι ή γραβάτα σε πλαστικές σακούλες. Σε αυτή τη φόρμα, αποθηκεύεται με επιτυχία μέχρι το επόμενο γεύμα. Συσκευασία μόνο τα πλήρως δροσερά αρτοσκευάσματα, αλλιώς θα γίνει υγρή και η ζύμη θα χάσει τη γεύση της.
5
Κόψτε τις ανοιχτές πίτες σε κομμάτια και διπλώστε τα σε ζεύγη, γεμίζοντας το ένα το άλλο. Τυλίξτε ψηλούς coulibiacs σε ξεχωριστά κομμάτια, διαφορετικά η γέμιση θα πέσει έξω από αυτά. Για συσκευασίες μικρών τσαντών για πρωινό. Τυλίξτε τους σφιχτά για να μπλοκάρει τον αέρα και να αποφύγετε τη σκλήρυνση των κομματιών.
6
Θέλετε να αποθηκεύσετε τις πίτες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα; Τοποθετήστε τις ψημένες πλαστικές σακούλες στο ψυγείο. Προθερμάνετε τα στο φούρνο ή το φούρνο μικροκυμάτων πριν από την σίτιση. Για να αποφύγετε να βρέξετε τις πίτες που τοποθετούνται στο φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες κάτω από αυτές. Προθερμάνετε μόνο το muffin που σκοπεύετε να φάτε - η επανειλημμένη ψύξη και η θέρμανση θα επιδεινώσουν τη γεύση του.
7
Οι πίτες αποθηκεύονται στο ψυγείο για μια εβδομάδα το πολύ. Εάν θέλετε να δώσετε στον εαυτό σας το ψήσιμο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, βάλτε το στην κατάψυξη. Τυλίξτε τις πίτες ή τα κομμάτια του kulebyaki σε λεπτές πλαστικές σακούλες ή χαρτί περγαμηνής. Σε αυτή τη μορφή, το ψήσιμο μπορεί να αποθηκευτεί για ενάμισι μήνα περίπου. Μπορείτε να παγώσετε τόσο ψημένες όσο και ακατέργαστες πίτες - η γεύση τους θα παραμείνει αμετάβλητη σε κάθε περίπτωση.