Το πλιγούρι βρώμης δεν χρησιμοποιείται μόνο για να κάνει χυλό, είναι επίσης εξαιρετικό για νόστιμα αρτοσκευάσματα, ειδικά μπισκότα. Το κύριο μυστικό των σπιτικών γλυκών είναι το μοναδικό άρωμα. Τα cookies βρώμης είναι ένα υγιεινό, υγιεινό πρωινό για παιδιά και ενήλικες. Για την προετοιμασία των cookies, επιλέξτε όχι το στιγμιαίο ατμισμένο δημητριακά, αλλά χονδροειδές, μπορείτε ακόμη και πίτουρο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 2 φλιτζάνια από πλιγούρι βρώμης?
- 2 αυγά
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας.
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη.
- 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές καρύδια (φιστίκια
- Ελληνικά);
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι?
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα?
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψωμί;
- καρύδι
- αποξηραμένα βερίκοκα
- ή σταφίδες (για διακόσμηση).
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πάρτε πλιγούρι βρώμης. Τα ρίχνουμε σε ένα στεγνό τηγάνι και τα στεγνώνουμε καλά σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Ανακατέψτε μέχρι να εμφανιστεί μια χαρακτηριστική οσμή. Οι νιφάδες δεν πρέπει να αλλάζουν χρώμα. Ψύξτε, μεταφέρετε σε μια πλαστική σακούλα και κυλήστε με έναν τροχό μέχρι να φτιάξετε αλεύρι.
2
Πάρτε τυχόν παξιμάδια, τα τηγανίζετε σε ένα τηγάνι, δροσερό. Αλέθεται σε κονίαμα ή τοποθετείται σε μια σακούλα και περιστρέφεται με έναν τροχό μέχρι να ληφθούν μικρά ψίχουλα.
3
Πάρτε τα αυγά. Χρησιμοποιώντας ένα ειδικό εργαλείο, διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη. Αφαιρέστε την πρωτεΐνη στο ψυγείο. Προσθέστε ζάχαρη και βανιλίνη στο μπολ του κρόκου. Τρίψτε μέχρι να επιτευχθεί ομογενής σύσταση.
4
Mash αποψύχθηκε μαλακό βούτυρο με ένα πιρούνι. Συνδυάστε με ένα μείγμα κρόκου, ζάχαρης και βανίλιας. Βάλτε τα δημητριακά, ψιλοκομμένα ψητά καρύδια, ψωμιά. Αναμίξτε καλά την προκύπτουσα μάζα.
5
Χτυπάμε το λευκό του αυγού με έναν ανάμικτη στον αφρό, ρίχνουμε προσεκτικά στη ζύμη και ανακατεύουμε. Σβήστε τη σόδα με ξύδι και ανακατέψτε με το αλεύρι. Προσθέστε στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά.
6
Βάλτε την προετοιμασμένη μάζα στο ψυγείο για 30 λεπτά, καλύπτοντας με μια μεμβράνη έτσι ώστε οι νιφάδες να φουσκώσουν. Μορφή κέικ από τη ζύμη με τα χέρια σας. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τη μπάλα και πεπλατυσθείτε ανάμεσα στις παλάμες. Τοποθετήστε τα cookies σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο προηγουμένως καλύπτετε με χαρτί περγαμηνής. Η απόσταση μεταξύ τους είναι 3 cm, το πάχος δεν ξεπερνά το 1 cm. Όσο πιο λεπτό και μικρότερο είναι τα μπισκότα, τόσο πιο εύθραυστα θα είναι. Αν δεν είναι πολύ λεπτό να δημιουργηθεί ένα μπισκότο, τότε μετά το ψήσιμο θα γίνει τραγανό.
7
Στη μέση κάθε μπισκότου, βάλτε ένα τέταρτο καρυδιού, μια λωρίδα αποξηραμένων βερίκοκων ή σταφίδες για διακόσμηση. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο. Ψήστε τα cookies για 20 λεπτά. Αυξάνει την ένταση κατά 2 φορές. Αφαιρέστε προσεκτικά το μπισκότο από το τηγάνι με μια σπάτουλα. Ψύξτε και σερβίρετε.
Δώστε προσοχή
Για να προετοιμάσετε τα μπισκότα, μην πάρετε δημητριακά με ζάχαρη, κρέμα και διάφορες γεύσεις.
Χρήσιμες συμβουλές
Για να μην κολλάει η τελική ζύμη στα χέρια σας, τα βγάζετε με νερό λίγο πριν φτιάξετε μπισκότα.
Μην περιμένετε μέχρι να γίνουν σκληρά τα cookies. Βγάλτε το από το φούρνο μαλακό. Όταν το μπισκότο δροσίζει, σκληραίνει.
Σχετικό άρθρο
Χριστουγεννιάτικο ψήσιμο: μπισκότα με τη μορφή αρκούδων