Πιάτα με κρέας, με λάχανο, με μαρμελάδα, με μήλα
Υπάρχουν λίγοι άνθρωποι που αρνούνται να τρώνε μια νόστιμη τηγανιστή πίτα, ή ακόμα και μία. Ολόκληρη η γοητεία αυτού του πιάτου είναι ότι οι πίτες μπορούν να μαγειρευτούν με μια ποικιλία γεμισμάτων. Ταυτόχρονα, γίνονται νόστιμα, ικανοποιητικά, μπορούν να εξυπηρετηθούν ως επιδόρπιο (εάν η γέμιση είναι γλυκιά) ή μπορεί να χρησιμεύσει ως ανεξάρτητο πιάτο. Μπορείτε επίσης να κάνετε οποιαδήποτε ζύμη για τις τηγανισμένες πίτες, εδώ κάθε ερωμένη έχει τα δικά της μυστικά. Αλλά πιο συχνά γίνονται από ζύμη ζύμης.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Για τη δοκιμή:
- αλεύρι 3, 5 φλιτζάνια
- βούτυρο ή μαργαρίνη -50 g,
- γάλα - 1, 5 φλιτζάνια
- 1 αυγό
- ζύμη - 30 g
- αλάτι - 0, 5 κουτ.
- Για τη γέμιση:
- κιμά
- πατάτες
- κρεμμύδια
- λευκό λάχανο
- τα αυγά.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προετοιμάστε ή αγοράστε μια έτοιμη ζύμη ζύμης ζύμης. Αν αποφασίσετε να το κάνετε μόνοι σας, αραιώστε τη ζύμη σε μικρή ποσότητα ζεστού νερού ή γάλακτος. Ξεχωριστά, προσθέστε αλάτι, αυγά, αλεύρι στο γάλα. Ανακατεύουμε καλά και ανακατεύουμε με αραιωμένη ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Ζυμώνουμε μέχρι να εξαφανιστούν όλα τα κομμάτια. Ταυτόχρονα, βεβαιωθείτε ότι η ζύμη για πίτες δεν είναι πολύ απότομη. Όταν το ζυμώσετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη. Καλύψτε τα πιάτα με τη ζύμη με μια πετσέτα και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για μερικές ώρες ώστε να ανέβει. Όταν αυξάνεται όσο το δυνατόν (μετά από περίπου μία ώρα), το ζυμώστε.
2
Βάλτε τη ζύμη σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι και προχωρήστε στο σχηματισμό πιτών. Κόψτε ένα μικρό κομμάτι από το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης και ρίξτε ένα μακρύ λουκάνικο πλάτους 3 εκατοστά από αυτό. Κόψτε το σε ίσα κομμάτια. Τυλίξτε μπάλες από αυτά τα κομμάτια, ας ξαπλώνουμε για αρκετά λεπτά. Σφαιρίδια από σφαίρες. Τοποθετήστε το γέμισμα στη μέση του καθενός και συνδέστε τις άκρες μαζί, δίνοντας τις πίτες ένα επιμήκη, επιμηκυμένο σχήμα. Δεν χρειάζεται να βάζετε τις πίτες αμέσως στο τηγάνι, αφήστε τους να σταθούν για δέκα έως είκοσι λεπτά για να τους κάνουν πιο μαγευτικούς.
3
Βάλτε τις πίτες σε καλά ψημένο τηγάνι. Τρίψτε σε κάθε πλευρά μέχρι να σχηματιστεί ένα όμορφο χρυσό κρούστα. Μετά από αυτό, βάλτε τα προετοιμασμένα κέικ σε μια κατσαρόλα ή σε οποιοδήποτε άλλο βαθύ σκεύος, καλύψτε με μια πετσέτα για να είναι απαλή. Μπορείτε να τους εξυπηρετήσετε στο τραπέζι.
Χρήσιμες συμβουλές
Οι ψητές πίτες μπορούν να μαγειρευτούν με οποιαδήποτε γέμιση. Εάν αποφασίσετε να τα φτιάξετε με κιμά, στη συνέχεια, προ-τηγανίζουμε με κρεμμύδια, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και στη συνέχεια τα γεμίστε με πίτες. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν πίτες με πατάτες. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τις βραστές πατάτες με το βουτηγμένο βούτυρο. Μπορείτε να το αναμίξετε με ένα μίξερ για να κάνετε πατάτες πατάτες πιο μαγευτική. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τηγανητά κρεμμύδια στην πατάτα, τότε οι τελικές πίτες θα είναι πιο ζουμερές. Μπορείτε να κάνετε τη γέμιση του λάχανου και των αυγών. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο λάχανο σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια το ανακατεύουμε με ένα βραστό αυγό. Ως γλυκιά γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε εμπλοκή ή εμπλοκή.
- Ζύμη ζύμης για τις τηγανισμένες πίτες
- τηγανίζουμε τις πίτες σε μια κατσαρόλα