Υπάρχουν πολλές συνταγές για cheesecakes. Όλα αυτά διακρίνονται από την ευαισθησία και την ευελιξία του τεστ. Οποιαδήποτε νοικοκυρά προσπαθεί να φέρει τη δική της συστροφή στην παραδοσιακή συνταγή προσθέτοντας κάποια γλυκύτητα στο τυρόπηγμα. Η προετοιμασία ενός βασιλικού cheesecake είναι αρκετά απλή και θα χρειαστεί πολύς χρόνος. Αυτό το ψήσιμο δεν είναι μόνο ικανοποιητικό στη γεύση, αλλά και χρήσιμο λόγω της επικράτησης του cottage τυρί σε αυτό. Τα cheesecakes έχουν πολλά υποείδη, ποικίλλουν στο σχήμα, την πλήρωση και το όνομα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Για τη δοκιμή:
- αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας);
- ζάχαρη (0, 5 κουταλάκι σόδας).
- σκόνη ψησίματος (1/2 κουταλάκι του γλυκού).
- μαργαρίνη (150 g).
- Για τη γέμιση:
- τυρί cottage (600 g)?
- αυγά (6 τεμ.);
- ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας).
- σκόνη ψησίματος (1/3 κουταλάκι σούπας).
- βανιλλίνη (1 σακουλάκι).
- Πιατικά:
- ένα κόσκινο.
- ταψί;
- κόψιμο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, πάρτε ένα κόσκινο και κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε τη σκόνη ψησίματος και στη συνέχεια τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά τα πάντα.
2
Στη συνέχεια, πάρτε ένα τρίφτη και τη σχάρα μαγειρεμένη μαργαρίνη στο προκύπτον ξηρό μίγμα.
3
Χτυπήστε προσεκτικά όλα τα συστατικά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Θα πρέπει να είναι ζύμη κουλουρακιών.
4
Προετοιμάστε το γέμισμα για το τυρί cheesecake ως εξής. Πάρτε ένα μπολ, ρίξτε 600 γραμμάρια τυρί cottage σε αυτό. Χτυπήστε τα αυγά σε αυτό και αλέστε καλά.
5
Προσθέστε ζάχαρη στην προκύπτουσα μάζα, αναμείξτε.
6
Στη συνέχεια προσθέστε σκόνη ψησίματος και βανίλια. Ανακατέψτε καλά τα πάντα.
7
Προετοιμάστε τη φόρμα. Λιπάνετε με βούτυρο ή μαργαρίνη.
8
Ρίξτε τα τρία τέταρτα της ζύμης στο κάτω μέρος του καλουπιού και ρίξτε τη γέμιση του τυροπήγματος πάνω από τη ζύμη.
9
Τοποθετήστε το υπόλοιπο της εύθρυπτης ζύμης πάνω από το γέμισμα.
10
Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα προθερμασμένο φούρνο σε μεσαία θερμοκρασία, για 25-30 λεπτά.
11
Το cheesecake θα πρέπει να γίνει χρυσό. Αφαιρέστε το προσεκτικά από το φούρνο και αφαιρέστε το από το ταψί. Κόψτε το όταν ψύχεται ελαφρά. Το βασιλικό τυρί είναι έτοιμο!
Δώστε προσοχή
Για να μην χυθεί το γέμισμα και δεν καταρρέει κατά το μαγείρεμα, μην ξεχνάτε να ρίχνετε περιοδικά τη ζύμη στην περιοχή των άκρων του καλουπιού.
Χρήσιμες συμβουλές
Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα σφραγίσματα στο τυρόπηγμα. Για παράδειγμα, η κανέλα συνδυάζεται πολύ καλά με το τυρί cottage. Μπορείτε επίσης να διπλασιάσετε τα οφέλη από αυτό το πιάτο προσθέτοντας μερικά αποξηραμένα φρούτα όπως αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, ημερομηνίες, φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού και άλλα τρόφιμα που σας αρέσουν στο γέμισμα.
Σχετικό άρθρο
Πώς να φτιάξετε τυρί από το Sushi