Στην Ανατολή, πολλές τελετουργίες και πεποιθήσεις συνδέονται με το ρύζι βόρκις. Πιάτα με αυτό συνιστάται να χρησιμοποιείται με το υπερβολικό βάρος και τα σημάδια της αποσύνθεσης του σώματος, επειδή πιστεύεται ότι εξαλείφουν την επιβλαβή ενέργεια. Οι Ιάπωνες πιστεύουν ότι η κατανάλωση φρέσκου ρυζιού παρατείνει τη ζωή και φέρνει την ευτυχία.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Για τη συνταγή "Ρύζι βερμικέλλι σε σάλτσα ανανά-γαρίδας":
- 100 g φρέσκου ρυζιού.
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο;
- 200 g αποφλοιωμένες γαρίδες ·
- 200 g κονσέρβες ανανά
- 100 γρ.
- 2 κουταλιές της σούπας τοματοπολτός;
- 50 γραμμάρια κοράντρου ·
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.
- 1 πρέζα μαύρου πιπέρι.
- 1 τσίμπημα από πιπέρι τσίλι?
- άλας σε γεύση.
- 100 ml χυμό ανανά σε κονσέρβα.
- 1/2 τεμ. ασβέστου.
- Για τη συνταγή "Σαλάτα με Κοτόπουλο και Ρύζι Βερμικέλλι":
- 170 g φρέσκου ρυζιού.
- 450 g φιλέτο κοτόπουλου.
- 230 γρ.
- 3 κομμάτια καρότων.
- 120 γραμμάρια σπανάκι.
- 1 κουταλιά της σούπας φυστικο βούτυρο?
- 1 σκελίδα σκόρδου.
- 1 κουτ τζίντζερ
- 1/2 κουτ πιπεριές τσίλι?
- 1 1/2 lbsp σάλτσα σόγιας.
- αλάτι στη γεύση.
- Για τη συνταγή "Ρύζι Βερμικέλλι και Βόειο Σούπα":
- 500 γραμμάρια βοδινού κρέατος.
- 700 g μανιταριών.
- 200 g φρέσκου ρυζιού.
- 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.
- 2 σκελίδες σκόρδου.
- 1 κουτ ζάχαρη
- 1 μάτσο μαϊντανό.
- πιπέρι τσίλι για να δοκιμάσετε?
- 50 γραμμάρια βουτύρου.
- 8 ποτήρια νερό.
- πράσινα κρεμμύδια;
- σουσάμι?
- το αλάτι.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρύζι βερμικέλλι σε σάλτσα ανανά-γαρίδαςΕπιλέξτε το τηγάνι με φυτικό έλαιο. Κόψτε το πράσο σε λεπτά δακτυλίους, βάλτε το σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε για περίπου 3 λεπτά. Κόψτε έναν ανανά σε ένα μικρό κύβο και προσθέστε το στο τηγάνι. Προσθέστε επίσης δύο είδη πιπέρι, αλάτι, χυμό λάιμ, σάλτσα σόγιας. Στεγνώστε για 2 λεπτά. Βάλτε την πάστα ντομάτας, σιγοβράστε για 2 λεπτά. Προσθέστε τη γαρίδα και μαγειρέψτε άλλα 2-3 λεπτά. Βάλτε το κοράνιο, αφαιρέστε από τη σόμπα.
2
Προθερμάνετε το λάδι βαθείας τηγανίσματος. Σπάστε το βόρυγμα στο μισό, βουτιά σε μικρές μερίδες στο καυτό λάδι για μερικά δευτερόλεπτα. Θα πρέπει να γίνει λευκό και να διογκωθεί. Αφαιρέστε τα φραγκοστάλλα με ένα κουτάλι με σχισμές, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι ή κόσκινο έτσι ώστε το υπόλοιπο λάδι να μπορεί να στραγγίσει, αλάτι.
3
Σαλάτα με κοτόπουλο και φρέσκο ρύζι Γεμίστε μια κατσαρόλα δύο λίτρων με το μισό νερό, προσθέστε αλάτι. Κάλυψη, βάλτε σε μέτρια φωτιά, περιμένετε να βράσει το νερό. Στη συνέχεια, ανασηκώστε το καπάκι και αφαιρέστε τη λεκάνη από τη φωτιά. Βάλτε ρυζιού σε ρύζι, ανακατέψτε, καλύψτε. Μετά από 3 λεπτά, αποστραγγίστε το βόρυγμα σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Βάλτε το φραγκομέτρι σε μια πετσέτα και αφήστε να στεγνώσει.
4
Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου και κόβουμε σε μικρά λεπτά κομμάτια. Ξεπλύνετε το πράσο και κόψτε σε φέτες. Κόψτε τα καρότα σε κύκλους. Πλένουμε και κόβουμε το σπανάκι για τη σαλάτα.
5
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, το βάζουμε σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά. Ρίχνουμε το πράσο, τα καρότα στο τηγάνι, τηγανίζουμε για 2 λεπτά σε βραστό λάδι. Βάλτε κοτόπουλο, πιπέρι, σκόρδο και τζίντζερ, τηγανίζετε για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε σάλτσα σόγιας και σπανάκι και τηγανίζουμε για άλλα 2-3 λεπτά σε βραστό λάδι. Προσθέστε φρέσκα φρούτα, ανακατέψτε. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο, γαρνιρισμένο με χόρτα.
6
Σούπα με νούγιες ρύζι και βόειο κρέας Κόψτε το μοσχάρι σε λεπτές φέτες. Ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τη ζάχαρη και το πιπέρι τσίλι, μαρινάρετε το βόειο κρέας στο μίγμα για 1 ώρα. Κόψτε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε σε βούτυρο, προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
7
Βράζουμε νερό, προσθέτουμε βόειο κρέας με μαρινάδα, βράζουμε. Προσθέστε τα μανιτάρια μαζί με τον αποφλοιωμένο χυμό, αλάτι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Βράζουμε το ρύζι βερμικέλλι και το τοποθετούμε στα μπολ, ρίχνουμε τη σούπα, πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμύδια και σουσάμι.
Δώστε προσοχή
Τα noodles ρύζι είναι διαθέσιμα σε τρεις τύπους: λεπτότερο noodles - funchose, lokshina και απλά noodles - βόρτυλα. Ο αριθμός των λεπτών για το μαγείρεμα εξαρτάται από το πάχος των ζυμαρικών. τηγανητά πατάτες ρύζι με μπριζόλες σόγιας και στήθος κοτόπουλου. Πώς να μαγειρεύετε noodles ρύζι Βυθίστε τα ζυμαρικά ρύζι σε ζεστό νερό για 5-20 λεπτά έως ότου οι χυλοπίτες είναι μαλακές.
Χρήσιμες συμβουλές
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε λωρίδες και γρήγορα, ανακατεύοντας, τηγανίζετε. Βάλτε σε ένα πιάτο, κάλυμμα. Στο βούτυρο στο οποίο το κοτόπουλο ήταν τηγανητό, προσθέστε τα λαχανικά σε κύβους (εκτός από λάχανο), και, ανακατεύοντας συχνά, μαγειρέψτε για αρκετά λεπτά, προσθέτοντας ένα μικρό ζωμό κοτόπουλου. Μόλις τα λαχανικά είναι έτοιμα, προσθέστε το κοτόπουλο. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα ζυμαρικά ρύζι, αφήνουμε για 3 λεπτά. Αποστραγγίστε και μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με κοτόπουλο και λαχανικά. Ανακατέψτε τα πάντα γρήγορα, σεζόν με πιπέρι και σάλτσα σόγιας. Το πιάτο είναι έτοιμο.
Σχετικό άρθρο
Πώς να μαγειρέψετε το χοιρινό με φραγκοστάφυλο στα ισπανικά