Για ένα μακρύ χειμώνα, το σώμα έχασε τις βιταμίνες που μας δίνουν λαχανικά και φρούτα από τον κήπο. Δεν θέλω λιπαρές και πλούσιες σούπες που θερμάνθηκαν τις χειμερινές μέρες. Θέλω κάτι ελαφρύ, δροσιστικό και νόστιμο, εκτός από αυτό, εύκολο να προετοιμαστείς. Σήμερα ετοιμάζουμε ένα καλοκαίρι okroshka - γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Ένα ζευγάρι φρέσκα αγγούρια
- ένα καρότο
- μια δέσμη ραπανάκια
- πατάτες
- σκόρδο (δηλαδή χόρτα
- όχι γαρύφαλλα)
- τσαμπί πράσινα κρεμμύδια
- δέσμη πράσινου άνηθο
- ζάχαρη
- περίπου ένα λίτρο τελικού τετραγώνου
- ξινή κρέμα
- τα αυγά.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Για να προετοιμάσετε αυτό το καλοκαιρινό πιάτο θα χρειαστείτε πολύ απλά προϊόντα. Το κυριότερο είναι ότι όλα αυτά τα προϊόντα είναι υψηλής ποιότητας.
Έτσι, αγοράστε: ένα ζευγάρι φρέσκα αγγούρια, ένα καρότο, μια δέσμη ραπανάκια, πατάτες, σκόρδο (δηλαδή χόρτα, όχι γαρύφαλλα), μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, ένα μάτσο πράσινου άνηθο, ζάχαρη, περίπου ένα λίτρο έτοιμου κουάσσας, ξινή κρέμα, αυγά.
2
Δύο μεγάλες πατάτες και ένα καρότο - βράζουμε.
Οι πατάτες θα πρέπει να πλυθούν καλά πριν από το μαγείρεμα και να φτιάξουν μια φλούδα, καθώς σε αυτήν την περίπτωση αποθηκεύονται περισσότερες βιταμίνες. Είκοσι λεπτά μετά την έναρξη της βρασμού, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ελέγξετε την ετοιμότητα πατάτας και καρότου.
Ψύξτε τις πατάτες και τα καρότα που μαγειρέψατε, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε μικρούς κύβους.
3
Πλένετε καλά τα αγγούρια, χωρίζετε τα ραπάνια από τους μίσχους και πλένετε καλά. Κόψτε αγγούρια και ραπανάκια σε μικρούς κύβους.
4
Ξεπλύνετε τα κρεμμυδάκια και τα πράσινα σκόρδα σε τρεχούμενο νερό, ανακινείτε και ψιλοκόψτε όσο το δυνατόν λεπτότερα.
Ξεχωρίστε το ένα τρίτο από αυτή τη μάζα και αλέθετε σε ένα μπολ με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και δύο κουταλιές της ξινή κρέμα.
5
Συνδυάστε τα λαχανικά, ψιλοκομμένα με ψιλοκομμένα και χυμώδη βότανα, ανακατεύετε καλά και ρίχνετε το κουάζ.
6
Σερβίρετε έτοιμο okroshka "Καλοκαίρι" στο τραπέζι, βάλτε λίγο ψιλοκομμένο πράσινο άνηθο και τα μισά σκληρά βραστά αυγά σε κάθε πιάτο.
Χρήσιμες συμβουλές
Μπορείτε να βάλετε ένα άλλο κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα σε κάθε πιάτο.