Το Nori είναι συμπιεσμένη άλγη τετράγωνου ή ορθογώνιου σχήματος. Είναι σε αυτό ότι τα διάφορα γεμιστικά είναι τυλιγμένα, με αποτέλεσμα ένα διάσημο ιαπωνικό πιάτο, ρολά ή σούσι. Από την κατάλληλη προετοιμασία φύλλων nori πριν από τη χρήση εξαρτάται από το πόσο νόστιμο το πιάτο θα αποδειχθεί.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Η συσκευασία Nori μπορεί να αγοραστεί σε καταστήματα που πωλούν συσκευές για μαγείρεμα ιαπωνικών πιάτων. Συμβαίνει ότι το nori πωλείται σε συνηθισμένα σούπερ μάρκετ. Ή τα φύκια για σούσι διανέμονται μέσω ταχυδρομείου μέσω ηλεκτρονικών καταστημάτων που προσφέρουν εξωτικά είδη προϊόντων.
2
Το Nori μπορεί να ποικίλει ελαφρώς στο χρώμα. Τα φύλλα του Nori είναι πράσινα, σκούρα μπλε, κοκκινωπά και χρυσά. Μπορείτε να κάνετε υπέροχους ρόλους όλων των ειδών nori. Η γεύση των κυλίνδρων θα ποικίλει ανάλογα με το χρώμα του nori. Το γεγονός είναι ότι όλα τα φύλλα nori είναι κατασκευασμένα από φύκια, αλλά διάφορα μπαχαρικά και συμπληρώματα διατροφής τους δίνουν χρώμα. Επομένως, η γεύση του πιάτου στο τελικό αποτέλεσμα είναι κάπως διαφορετική.
3
Για κυλίνδρους, το καλύτερο είδος nori είναι κόκκινο ή βαθύ μπλε. Είναι βολικό να τυλίξετε το γέμισμα σε τέτοιους κυλίνδρους · δεν καταρρέουν στο χέρι. Ένα τέτοιο προϊόν είναι έτοιμο για χρήση χωρίς προετοιμασία.
4
Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του nori για το σούσι. Για παράδειγμα, δεν μπορείτε να τα επεξεργαστείτε καθόλου, απλώς και γρήγορα τυλίξτε τη γέμιση τους. Μια άλλη επιλογή είναι να τοποθετήσετε το προετοιμασμένο ρύζι στα φύλλα nori, να τα βγάλετε ελαφρώς με απλό νερό ή να βούσετε τα χέρια με νερό και να εξομαλύνετε τα φύλλα nori μαζί τους.
5
Η τρίτη επιλογή είναι η λίπανση των φύλλων με φυτικά έλαια, για παράδειγμα σησαμέλαιο ή λινάρι, ελαιόλαδο. Δοκιμάστε και τις τρεις επιλογές για την προετοιμασία του nori για την περιστροφή του ρολού. Έτσι, θα φτάσετε σε μια συναίνεση αν σας αρέσουν τραγανά φύκια στη γη, ελαφρώς λιπαρά ή πιο υγρά.
6
Σχεδόν πάντα, ένα λεπτό στρώμα ρυζιού τοποθετείται πάνω στο στρώμα nori όταν προετοιμάζεται το σούσι. Στη συνέχεια ακολουθεί το γέμισμα. Ως εκ τούτου, συνήθως τα nori μαλακώσουν από την επαφή με υγρό ρύζι.
7
Στην Ιαπωνία, φύλλα nori συχνά κρατούνται πάνω από τον καπνό για να αποκτήσουν μια ελαφρώς καπνιστή γεύση.
8
Δοκιμάστε τα φύλλα του nori και ένα στρώμα ρύζι για να τοποθετήσετε τους ακόλουθους τύπους επιθέματα για σούσι, τα οποία είναι κλασικά.
1 πλήρωση - λεπτά πλαστικά αλατισμένης ή καπνιστής πέστροφας ή σολομού, φρέσκο αγγούρι και μια σερβίρισμα ζεστού wasabi.
2 γέμιση - κρέας καβουριών, φέτες αβοκάντο και wasabi και πάλι.
3 γέμιση - στρώματα ομελέτα αυγών, φρέσκο αγγούρι και αβοκάντο, λίγο wasabi. Οι κορυφαίοι ρολοί μπορούν να διακοσμηθούν με κόκκινο χαβιάρι.