Φαγητά λάσπη κυλίνδρους λάχανο προετοιμάζονται από εκείνους που δεν θέλουν πραγματικά να τυλίξουν τα συνηθισμένα ρολά λάχανο. Αλλά η γεύση αυτού δεν χαλάει. Lazy λάχανο κυλίνδρους είναι αρκετά εύκολο να γίνει. Ποιο είναι το μυστικό αυτού του πικάντικου και αρωματικού πιάτου;
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- 1/2 κιλό βοείου κρέατος.
- 1/2 κεφάλι λάχανου?
- 1 μέτριο καρότο.
- 1 μέτριο κρεμμύδι.
- 2 ντομάτες.
- 1/2 μακρόκοκκο ρύζι.
- 150 γρ. Ξινή κρέμα.
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
- χόρτα κολαντάρου και άνηθο.
- δάφνη;
- αλάτι
- πιπέρι για γεύση?
- βασιλικό.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πάρτε ένα μέσο κεφάλι λάχανο, το χύστε αρκετές φορές με κρύο νερό, κόψτε το μισό. Αφαιρέστε το μισό και κόψτε το άλλο μισό σε κύβους μέτρησης πέντε με πέντε εκατοστά. Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τους σε μικρότερους κύβους. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Βάλτε τις ντομάτες σε μια βαθιά πλάκα και ρίξτε βραστό νερό, αφήστε για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, αποφλοιώστε τις ντομάτες και ψιλοκόψτε λεπτά. Ξεφλουδίστε το ρύζι από τις κηλίδες, ξεπλύνετε αρκετές φορές και βάλτε ένα λεπτό κόσκινο για να κάνετε το ποτήρι νερό. Ξεπλύνετε το κολαντάρο και τον άνηθο με κρύο νερό και ψιλοκόψτε.
2
Γεμίστε το κιμά στο ελαιόλαδο, προσθέτετε τον ψιλοκομμένο βασιλικό, το πιπέρι και το αλάτι. Βάλτε το λάχανο σε ένα τηγάνι και γεμίστε το με δύο ποτήρια κρύου νερού. Αφήστε να σιγοβράσει μέχρι να μαγειρευτεί μισό, είκοσι έως τριάντα λεπτά. Όταν το λάχανο είναι έτοιμο, βάλτε το κιμά, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα στο τηγάνι. Πετάξτε δέκα λεπτά. Προσθέστε πλυμένο ρύζι στο μείγμα. Βάλτε το ξανά για πέντε λεπτά. Βάλτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες στους σχεδόν έτοιμους χαλαρούς ρόλους λάχανων. Αλατοπιπερώνουμε με γεύση. Ρίξτε το φύλλο του δάφνης και σιγοβράστε με το καπάκι κλειστό για δεκαπέντε λεπτά.
3
Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα. Σερβίρετε με ξινή κρέμα. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με φέτες ντομάτας και ψιλοκομμένα φρέσκα αγγούρια. Κόψτε το αγγούρι απέναντι και στο κέντρο του δακτυλίου κάντε ένα μικρό κομμάτι, στη συνέχεια στρίψτε με τη μορφή σπιράλ. Βάλτε λίγες ελιές πάνω από τις φέτες αγγουριού και ντομάτας. Ο άνηθος και το κοράνιο δίνουν το πιάτο άρωμα και ομορφιά.
Δώστε προσοχή
Προστίθεται ξινή κρέμα πριν από το σερβίρισμα.
Χρήσιμες συμβουλές
Είναι σκόπιμο να ληφθεί λάχανο δεν είναι νέος, αλλά πέρυσι, έτσι ώστε χυλό δεν αποδειχθεί.