Η Caesar Salad είναι ένα γαστρονομικό χτύπημα της εποχής μας. Σερβίρεται σε όλες σχεδόν τις καφετέριες και τα εστιατόρια, είναι εύκολα και γρήγορα έτοιμη στο σπίτι, έχει μια ευχάριστη και ενδιαφέρουσα γεύση. Το κύριο συστατικό του Caesar είναι το κοτόπουλο, οπότε θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην προετοιμασία του, έτσι ώστε η σαλάτα να είναι επιτυχημένη.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
Για τον Caesar είναι καλύτερο να παίρνετε στήθος κοτόπουλου, καθώς αυτό είναι το πιο πλούσιο κομμάτι του κοτόπουλου. Το πιο σημαντικό πράγμα στη μαγειρική δεν είναι να το στεγνώσει.
Έτσι, πάρτε το στήθος κοτόπουλου και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
Κόψτε το στήθος σε μερίδες έτσι ώστε μετά το μαγείρεμα να μπορούν να τοποθετηθούν αμέσως στη σαλάτα.
Βάλτε τις φέτες σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίζουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι, προσθέτουμε λίγο χυμό λεμονιού (αυτό θα δώσει την απαλότητα του μαστού και θα βελτιώσει τη γεύση του). Αφήστε για μισή ώρα.
Εν τω μεταξύ, προθερμαίνετε το φούρνο. Τώρα μπορείτε να επιλέξετε μια επιλογή που είναι βολική για εσάς:
- ψήσιμο του μαστού με βούτυρο, - ψήνετε το στήθος σε αλουμινόχαρτο.
Όταν ψήνετε με βούτυρο, το κοτόπουλο θα έχει μια νόστιμη κρούστα, αλλά το κρέας θα είναι εύκολο να στεγνώσει. Όταν ψήνετε σε αλουμινόχαρτο, θα σας πάρει λίγο περισσότερο, δεν θα υπάρξει κρούστα, αλλά το κρέας δεν θα ξεγελάσει.
Αφού τοποθετήσετε το μαστό στον προθερμασμένο φούρνο, προσέξτε το χρόνο. Δεδομένου ότι τα κομμάτια είναι μικρά, θα μαγειρέψουν πολύ γρήγορα - σε περίπου 20 λεπτά.
Για τα πρώτα 15 λεπτά, ψήστε το στήθος σε μέτρια φωτιά ώστε να μην στεγνώσει. Πριν απενεργοποιήσετε, αυξήστε τη θερμοκρασία στο μέγιστο: αυτό θα κάνει το κρέας πολύ νόστιμο στο εξωτερικό και θα παραμείνει ζουμερό μέσα.
