Τα σπαράγγια ή τα πράσινα φασόλια έχουν συμπεριληφθεί στη διατροφή μας σχετικά πρόσφατα. Ωστόσο, αξίζει να το παραδεχτούμε, ενδεχομένως να μην γνωρίζουμε για όλες τις ευεργετικές ιδιότητες ή τις συνταγές του. Ταυτόχρονα, τα σπαράγγια είναι πλούσια σε βιταμίνες των ομάδων Α, Β, Γ, Ε, περιέχουν μεγάλη ποσότητα μεταλλικών ουσιών (μαγνήσιο, φολικό οξύ, ασβέστιο, σίδηρο, χρώμιο). Η ποσότητα των ινών που περιέχονται σε αυτό το φασόλι βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα, επομένως συνιστάται η χρήση σπαραγγιών για φαγητό κατά τη διάρκεια της δίαιτας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- για να προετοιμάσει ένα πλάι πιάτο:
- 300 γραμμάρια σπαραγγιών ·
- 2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού ·
- 2 κουταλιές της σούπας ψωμί;
- μπαχαρικά για γεύση.
- Για σαλάτα σπαραγγιών με τυρί:
- 100 γραμμάρια σπαραγγιών ·
- 200 γραμμάρια τυριού ·
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ·
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
- Για τη σαλάτα από σπαράγγια με μανιτάρια:
- 200 γραμμάρια φασολιών.
- 200 γραμ. Χαντρών ·
- 1 ντομάτα
- ελαιόλαδο ·
- 1 σκελίδα σκόρδου.
- πράσινα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε τα σπαράγγια είναι ο ατμός. Πλύνετε, κόψτε την καλλιέργεια φασολιών σε πολλά κομμάτια ή βράστε το σύνολο σε λίγα λεπτά. Μετά από αυτό, χρησιμοποιήστε τα φασόλια κατά την κρίση σας.
2
Σπαράγγι φασόλια γαρνιτούρα
Αλατοποιήστε τα παρασκευασμένα φασόλια, πιπέρι στη γεύση, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού.
3
Ψωμάκια ψωμιού. Μπορείτε να πάρετε κροτίδες που αναμιγνύονται με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.
4
Σιγουρευτείτε για 1-2 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία.
5
Τα πλάγια πιάτα είναι θαυμάσια με τη μορφή μείγματος λαχανικών - σπαράγγια με σπαράγγια, καρότα, κουνουπίδια, αλάτι με πράσινα μπιζέλια, ρίξτε ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε, για παράδειγμα, με κρέας ή ψάρι. Οι επιλογές για το συνδυασμό λαχανικών ποικίλλουν ανάλογα με τη γεύση και τη φαντασία σας.
6
Σαλάτα φασολιών με τυρί
Βράζετε τα φασόλια και τα κόβετε σε κομμάτια μήκους περίπου 3 cm.
7
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
8
Βάζετε τα φασόλια και το τυρί σε στρώματα σε ένα μπολ σαλάτας, ρίχνετε κάθε στρώμα με ένα μείγμα ελαιολάδου και λεμονιού και πασπαλίζετε με θρυμματισμένους καρπούς.
9
Σαλάτα φασολιών με μανιτάρια
Συνδυάστε τα φασόλια, τα τηγανισμένα ψωμάκια, τις ψιλοκομμένες ντομάτες.
10
Περίστε τη σαλάτα με μείγμα ελαιόλαδου, κιμάς σκόρδου, βότανα. Βάλτε τα φύλλα μαρουλιού.
Χρήσιμες συμβουλές
Τα σπαράγγια φασόλια είναι νόστιμα σε συνδυασμό με πολλά προϊόντα - τυρί, μανιτάρια, κρέας, ψάρι. Μπορεί να καταναλωθεί όλο το χρόνο, αγοράζοντας κατεψυγμένα μείγματα.
Όταν επιλέγετε φασόλια σπαραγγιού, αγοράστε μόνο ξηρά και ζουμερά λοβό, με ελαφρώς άγουρα φρούτα.
Για να διατηρήσετε ένα κορεσμένο πράσινο χρώμα, βυθίστε αμέσως τα μαγειρεμένα φασόλια σε ένα μπολ πάγου ή πάγου.