Το γογγύλι είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών (ειδικά C) και ανόργανων συστατικών που απαιτούνται από το ανθρώπινο σώμα. Το γογγύλι είναι καλό για σαλάτες, μπορεί να βράσει, γεμιστό, ψημένο. Προστίθεται στη ρωσική σούπα λάχανο και okroshka.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κάντε μια φρέσκια σαλάτα με τα μήλα. Για να γίνει αυτό, φλούδα γογγύλια και τα μήλα, κόψτε τον πυρήνα των μήλων. Τρίψτε τα πάντα σε ένα χοντρό τρίφτη. Στρίψτε με ξινή κρέμα και ζάχαρη.
2
Κάντε μια σαλάτα με λαχανικά. Βράζουμε τα γογγύλια, το κουνουπίδι και τα φασόλια. Κόψτε τα γογγύλια σε κύβους, διαιρέστε το λάχανο σε ταξιανθίες, κόψτε τα φασόλια με διαμάντια. Προσθέστε ψιλοκομμένα αγγουράκια και φρέσκα ντομάτα. Ανακατέψτε, κόψτε την πράσινη σαλάτα, σερβίρετε με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και ξύδι για γεύση.
3
Cook γογγύλια γεμιστά με λαχανικά και σάλτσα ξινή κρέμα. Βράζετε τα γογγύλια μέχρι να μαγειρευτούν. Κόψτε την κορυφή και βγάλτε τη σάρκα. Το γογγύλι πρέπει να έχει σχήμα μπολ. Ψιλοκόψτε τον πολτό και αφήστε τον να μαγειρεψει μέχρι να μαλακώσει. Σοτάρετε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Προσθέστε σε αυτά τον πολτό γογγυλοκράμβης και το βραστό αυγό. Γεμίστε το μπολ με κιμά, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί, ψιλοκομίζετε με βούτυρο και ψήστε. Ξεχωριστά, προετοιμάστε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίζετε 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι με 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο. Προσθέστε μισό ποτήρι ζωμό λαχανικών και προσθέστε ένα ποτήρι ξινή κρέμα. Βράζουμε για 5 λεπτά αλάτι. Στρώνουμε τη σάλτσα και ρίχνουμε γογγύλια σε αυτό.
4
Ψήστε τα γογγύλια με πράσινα μπιζέλια. Για να το κάνετε αυτό, βράζουμε το γογγύλι, το κόβουμε σε κύκλους πάχους 1 cm, κόβουμε τα αυλάκια στους κύκλους, βάζουμε το ψιλοκομμένο γογγύλι σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε φυτικό λάδι, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο. Στους τελειωμένους κύκλους βάζετε 1 κουταλιά της σούπας. κονσέρβες πράσινα μπιζέλια. Ρίχνουμε σάλτσα, πασπαλίζουμε με βότανα. Για τη σάλτσα, τηγανίζουμε το αλεύρι σε φυτικό έλαιο, αραιώνουμε τα πάντα με ζεστό γάλα. Βράζετε για 10 λεπτά. Προσθέστε αλάτι.
5
Μαγειρέψτε τα στιφάδο γεμιστά με μήλα και σταφίδες. Ξεφλουδίστε τα γογγύλια, τα ψιλοκόψτε και στραγγίζετε μέχρι να μαγειρευτούν στο βούτυρο. Προσθέστε μήλα, κομμένα σε φέτες, σταφίδες, ζάχαρη. Συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι να ψηθούν.
6
Κάνε okroshka με γογγύλια. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το αποφλοιωμένο γογγύλι σε ένα χοντρό τρίφτη. Ψηλά γεμιστά πατάτες, αυγά και φρέσκα αγγούρια. Ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμύδι και τον άνηθο. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ρίξτε τα πάντα με το φρυγανιές ψωμιού. Σερβίρετε στο τραπέζι με ξινή κρέμα.