Τα ρολά είναι ένας τύπος ιαπωνικού πιάτου σούσι. Είναι φτιαγμένα από ρύζι, ψάρι, φύκια από φύκια και άλλα συστατικά και σερβίρονται σε ιαπωνικές καφετέριες ή σούσι μπαρ. Τα ρολά τρώγονται με τη βοήθεια ειδικών ραβδιών.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Χαλαρώστε το χέρι σας όσο το δυνατόν περισσότερο. Τραβήξτε προς τα εμπρός τον δείκτη και τα μεσαία δάχτυλα και σκύψτε το δαχτυλίδι. Πάρτε και στερεώστε ένα ραβδί ανάμεσα στο δείκτη και τα μεσαία δάχτυλα έτσι ώστε να στηρίζεται στον δακτύλιο. Το κάτω ραβδί δεν πρέπει να κινείται και τα δάχτυλα πρέπει να είναι ελεύθερα έτσι ώστε να μπορείτε να πάρετε το πάνω ραβδί.
2
Πάρτε το πάνω ραβδί όπως θα κάνατε ένα στυλό. Τοποθετήστε το στην πρώτη φάλαγγα του δείκτη. Μην πιέζετε το χέρι, αλλά πιέζετε και αποκολλώνετε τα άκρα των ραβδιών, χρησιμοποιώντας τα ως λαβίδες.
3
Βάλτε τα ρολά με τα ραβδιά από ένα μεγάλο πιάτο στην πλάκα σας. Πάρτε το ρολό με chopsticks και βουτιά στη σάλτσα και από τις δύο πλευρές, και στη συνέχεια το βάζουμε ολόκληρο στο στόμα σας. Μην δαγκώνετε τα ρολά, επιστρέφοντας τα υπόλοιπα στην πλάκα - αυτό δεν γίνεται αποδεκτό. Οι μεγάλοι κύλινδροι, αν είναι απαραίτητο, πρέπει να χωρίζονται σε φέτες σε μια πλάκα χρησιμοποιώντας ξυλάκια.
4
Εάν δεν μπορείτε να φάτε ρολά με ξυλάκια, μπορείτε να τα φάτε με τα χέρια σας - αυτό επιτρέπεται. Ωστόσο, δεν μπορείτε να ζητήσετε από τον σερβιτόρο να φέρει ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι, δεδομένου ότι θεωρείται κακή μορφή να φάει ρολά χρησιμοποιώντας μαχαιροπίρουνα.
5
Μην χτυπάτε τα ξυλάκια σας στο τραπέζι, μην τα κυλάτε - αυτό θεωρείται κακή μορφή. Μη κολλάτε ραβδιά στα τρόφιμα, όπως στην Ιαπωνία το κάνουν μόνο στις υπηρεσίες κηδειών. Μετά το φαγητό, πρέπει να τοποθετηθούν σε μια ειδική βάση που βρίσκεται στα δεξιά.
Δώστε προσοχή
Σε ένα σκάφος με σάρκα, μπορείτε να βάλετε ένα μικρό κομμάτι wasabi και να ανακατεύετε τη σάλτσα με τα ξυλάκια, τότε θα είναι πιο πικάντικο.
Μετά από κάθε τύπο σούσι, συνιστάται να φάτε ένα κομμάτι τζίντζερ, σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από την επίγευση και να αισθανθείτε οξύτατα το επόμενο πιάτο.
Χρήσιμες συμβουλές
Το πράσινο τσάι σερβίρεται παραδοσιακά σε κυλίνδρους. Σερβίρεται σε τσαγιέρες, κάθε ένας από τους καλεσμένους το ρίχνει στο κύπελλο του. Το Sake σερβίρεται ζεστό από την αρχή του δείπνου.