Ξηρός σπόρος κολοκύθας κοιμάται. Ό, τι στη συνέχεια θα πρέπει να αναπτυχθεί από αυτό, "ύπνο" στο μπουμπούκι. Αλλά αξίζει τον σπόρο να δημιουργήσει συνθήκες ανάπτυξης (ανάπτυξη), όλες οι ζωτικές δυνάμεις που ξυπνούν. Εάν συμπεριλάβετε σπόρους κολοκύθας που έχουν βλαστήσει στην καθημερινή διατροφή σας, ο οργανισμός θα λάβει ασύγκριτα οφέλη. Αλλά μόνο το μάσημα ενός τέτοιου προϊόντος είναι βαρετό, η διαδικασία μπορεί γρήγορα να βαρεθεί. Είναι πολύ προτιμότερο να το χρησιμοποιήσετε με τη μορφή διαφόρων πιάτων.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πώς να βλάψει σπόρους κολοκύθας
Βυθίστε τους αποφλοιωμένους σπόρους κολοκύθας σε θερμοκρασία δωματίου σε όλη τη νύχτα. Το πρωί, ξεπλύνετε, τοποθετήστε το σε ένα υγρό πανί και βάλτε το σε δροσερό μέρος, καλύπτοντας με ένα στρώμα γάζας. Ξεπλύνετε τους σπόρους με καθαρό νερό κάθε 4-5 ώρες. Κατά κανόνα, οι υγιείς σπόροι βλασταίνουν μέχρι το τέλος της δεύτερης ημέρας. Την τρίτη ημέρα μετά τη βλάστηση, αρχίζουν να είναι πικρά, επομένως συνιστάται να τα χρησιμοποιείτε αμέσως ή, τουλάχιστον, για μία έως δύο ημέρες. Αν δεν το φάγατε αμέσως, τυλίξτε το σε ένα υγρό πανί και το βάζετε στο ψυγείο, όπου μπορούν να αποθηκευτούν για 5-6 ημέρες, υπό τον όρο ότι πλένονται με κρύο νερό δύο φορές την ημέρα, συμπεριλαμβανομένων πριν από τη χρήση. Rancid, πικάντικες σπόροι δεν είναι πλέον κατάλληλες για φαγητό.
Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν δύο τρόποι για να τους αποθηκεύσετε:
- πάγωμα σε κατάσταση γρήγορης κατάψυξης, - στεγνώστε στο φούρνο στους 80 ° C με την πόρτα ανοιχτή και στη συνέχεια αλέστε στο αλεύρι.
Ολόκληροι σπόροι
Μόλις βλαστήσουν οι σπόροι κολοκύθας, τρώνε με νερό ή γάλα (όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια την ημέρα), προσθέστε σαλάτες, πρώτες και δεύτερες σειρές, δημητριακά, σάλτσες κλπ. Μπορείτε επίσης να τα συνδυάσετε με μέλι και να τα χρησιμοποιήσετε ως θεραπεία ή να συμπεριλάβετε στη ζύμη ψωμιού (αν και όταν ψηθούν, οι βλαστημένοι σπόροι θα χάσουν μερικές από τις ευεργετικές τους ιδιότητες).
Επίγεια βλαστοί σπόροι
Αλέστε τους σπόρους της κολοκύθας με ένα μπλέντερ ή τους ψήστε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προκύπτον θρεπτικό προϊόν με τον ίδιο τρόπο όπως και οι ολόκληροι σπόροι, δηλ. μπορείτε να προσθέσετε σε έτοιμα δημητριακά, σάλτσα και σάλτσες, σε σούπες, καθώς και σε διάφορα ποτά - κεφίρ, ζελέ, χυμούς, κοκτέιλ κλπ. Οι τεμαχισμένοι σπόροι κολοκύθας συνδυάζονται οργανικά με τριμμένα καρότα, θρυμματισμένα καρύδια, αποξηραμένα φρούτα, φρέσκα βότανα, χυμό λεμονιού και άλλα προϊόντα.
Γάλα κολοκύθας
Έχοντας παρασκευαστεί γάλα από βλαστημένους σπόρους κολοκύθας, μπορείτε να το πιείτε απλώς όπως το συνηθισμένο αγελαδινό γάλα, ή μπορείτε να βράζετε διάφορα δημητριακά πάνω του, να προσθέσετε τσάι, ζελέ, καφέ, ποτό φρούτων σε αυτό, ζυμώνετε τη ζύμη για το ψήσιμο, γλυκό, κλπ.
Η συνταγή για το γάλα. Λαμβάνετε 1 μέρος των σπόρων κολοκύθας που έχουν βλαστήσει (είναι κατάλληλα τόσο τα εκκόλαψη όσο και τα σπορόφυτα ηλικίας 2-3 ημερών) και τα περάστε μέσα από έναν μύλο κρέατος ή ψιλοκόψτε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, με συνεχή ανάδευση, σιγά-σιγά ρίχνουμε 4 μέρη νερού στο μείγμα και στραγγίζουμε μέσα σε κόσκινο ή συμπιέζουμε μέσω 2 στρωμάτων γάζας. Το γάλα είναι έτοιμο. Με την ευκαιρία, μην πετάξετε το κέικ, αλλά ζυμώνετε τη ζύμη για ψωμί ή τηγανίτες ή απλώς το φάτε, γιατί αυτό είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν (μπορείτε να προσθέσετε μέλι σε αυτό για να βελτιώσετε τη γεύση).