Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τα είδη ζαχαροπλαστικής χωρίς τη χρήση ζάχαρης σε σκόνη. Με τη βοήθειά του, διακοσμούνται διάφορα είδη κέικ, κέικ, αρτοσκευάσματα, μαστίχα, από τα οποία στη συνέχεια διαμορφώνονται τα διακοσμητικά στοιχεία. Σκόνη ζάχαρη μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα, αν και είναι εύκολο να κάνει στο σπίτι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Η σκόνη ζάχαρης είναι απλά απαραίτητη εάν πρόκειται να δημιουργήσετε ένα άλλο αριστουργηματικό ζαχαροπλαστικής. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε τη γλάσο, τη μαστίχα ή απλά να πασπαλίζετε ένα muffin σοκολάτας. Σε κάθε περίπτωση, θα αποδειχθεί νόστιμο. Είναι ενδιαφέρον πώς να αποκτήσετε σκόνη ζάχαρης σε βιομηχανική κλίμακα και πώς μπορεί να προετοιμαστεί στο σπίτι.
Παραγωγή
Ζάχαρη (ζαχαροκάλαμο ή που λαμβάνονται από ζαχαρότευτλα), έδαφος σε μια κατάσταση ομοιόμορφης σκόνης - αυτό είναι σκόνη ζάχαρης. Η παραγωγή της στα εργοστάσια πραγματοποιείται με εξειδικευμένο εξοπλισμό ή μάλλον με μύλο που αντανακλά το σοκ. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες ζάχαρης σε σκόνη. Η μικρότερη σκόνη (μέγεθος ενός σωματιδίου είναι μικρότερη από 100 μικρά), η οποία είναι γνωστή σε όλους, πωλείται σε αλυσίδες λιανικής, αλλά οι άλλες δύο (πιο χονδροειδείς) χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ψωμιού και ζαχαροπλαστικής. Ο εξοπλισμός που χρησιμοποιείται είναι πολύ ισχυρός, σε μία ώρα παράγει περίπου 0, 25 τόνους σκόνης ζάχαρης.