Διάφορα στιγμιαία τρόφιμα έχουν δοκιμαστεί από πολλούς. Όταν δεν υπάρχει χρόνος ή ευκαιρία να μαγειρέψουν ένα πλήρες γεύμα, το στιγμιαίο πατάτα που πραγματικά βοηθάει, αλλά πόσο φυσικό είναι αυτό το προϊόν;
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τεχνολογία κατασκευής
Αφού μελετήσατε τη σύνθεση στη συσκευασία στιγμιαίων πατάτας, μπορείτε να μάθετε ότι σε ένα ποτήρι ή σακούλα υπάρχουν νιφάδες πατάτας, αλάτι, σκόνη γάλακτος, καρυκεύματα, αρτύματα και συντηρητικά. Με την πρώτη ματιά, δεν φαίνεται ρεαλιστικό να μετατρέψουμε τις πατάτες σε σκόνη ή νιφάδες, οι οποίες αρκούν για να ρίξουμε ζεστό νερό για να πάρουμε πραγματικά πατάτες. Ωστόσο, οι ακατέργαστες πατάτες περιέχουν το 75% του νερού, το οποίο μπορείτε να απαλλαγείτε, διατηρώντας παράλληλα το υπόλοιπο της σύνθεσης. Στην τελική πολτοποιημένη πατάτα, η περιεκτικότητα σε υγρό μπορεί γενικά να φθάσει το 77%.
Η αρχή της παρασκευής διαλυτών πολτοποιημένων πατάτας βασίζεται στην ιδέα της εξάτμισης του υγρού. Στην παραγωγή, οι πρώτες πατάτες πλένονται, ξεφλουδίζονται, βρασμένες και πολτοποιημένες. Στη συνέχεια, ξηραίνεται με ειδικές μηχανές και θρυμματίζεται για να αποκτήσει μία ή την άλλη μορφή: κόκκοι, σκόνη ή νιφάδες. Για παράδειγμα, για να φτιάξετε νιφάδες, οι πατάτες τυλίγονται σε λεπτά φύλλα και στη συνέχεια ψιλοκομμένα.
Είναι προτιμότερο να μην παρασκευάζετε τις πατάτες απευθείας σε πλαστικά κύπελλα, αλλά να το ρίχνετε σε γυάλινο ή μεταλλικό δοχείο: όταν θερμαίνεται, η συσκευασία μπορεί να απελευθερώσει επιβλαβείς ουσίες.