Τα τελευταία χρόνια, το beckthorn έχει γίνει εξαιρετικά δημοφιλές μεταξύ των κηπουρών και για καλό λόγο. Τα μούρα του περιέχουν μια τεράστια ποσότητα βιολογικά ενεργών ουσιών: σάκχαρα, οργανικά οξέα, τοκοφερόλες, καροτενοειδή, ασκορβικό οξύ και ούτω καθεξής. Φρέσκα και μεταποιημένα φρούτα της θάλασσας είναι ένα νόστιμο και πολύτιμο προφυλακτικό για πολλές ασθένειες.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Μαρμελάδα θάμνης
Συστατικά
- οστρακοειδής - 500 γρ.
- πηκτίνη - ½ σακουλάκι?
- ζάχαρη - 500 g.
Ξεπλύνετε και ταξινομήστε τα μούρα. Στη συνέχεια, προσθέστε 50 ml νερού και σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι έως ότου η οστρακοειδής είναι μαλακή. Στη συνέχεια ψύχεται και αλέθεται σε πολτοποιημένες πατάτες. Είναι πιο βολικό και πιο εύκολο να το κάνετε αυτό με ένα μπλέντερ. Για να αφαιρέσετε όλα τα οστά, σκουπίστε τη μάζα μέσα από ένα φίλτρο.
Ρίξτε τις παρασκευασμένες πατάτες με ζάχαρη και αφήστε τη μάζα να παραμείνει για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, βάλτε στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει. Αφαιρέστε τον αφρό, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Προσθέστε πηκτίνη στη μάζα. Βράζετε για άλλα 5 λεπτά και αφαιρέστε τη μαρμελάδα από τη σόμπα. Βάλτε σε ένα καθαρό βάζο και κλείστε με ένα πλαστικό κάλυμμα.