Το κρέας της Τουρκίας είναι πλούσιο σε σίδηρο, σελήνιο, μαγνήσιο, νάτριο και φώσφορο, έχει πολύ μικρή χοληστερόλη, δεν προκαλεί αλλεργίες. Η Τουρκία είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και βιταμίνης ΡΡ. Η κλασική συνταγή είναι μια ψημένη χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα, αλλά αυτό το πιάτο χρονοβόρα. Αν τελειώσει ο χρόνος, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο πουλί με διάφορους γρήγορους τρόπους.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
-
- Για ψημένη γαλοπούλα σε συσκευασία με μανίκια:
- 1 σφάγιο γαλοπούλας ·
- αλάτι
- πιπέρι.
- Για γαλοπούλα με μανιτάρια:
- 0, 5 kg φιλέτο γαλοπούλας,
- 200 γρ. Ζαχαρωτά ή μανιτάρια στρειδιών.
- 2 κρεμμύδια.
- 1 κουτ μουστάρδα ·
- 200 γρ. Ξινή κρέμα.
- Για το stroganoff του βοείου κρέατος από τη γαλοπούλα:
- 0, 5 φιλέτο γαλοπούλας,
- 50 γραμμάρια βουτύρου.
- μια δέσμη πράσινα κρεμμύδια?
- 1 κούπα κρέμα
- 0, 5 κουτ άμυλο.
- Για γαλοπούλα με ρύζι:
- 0, 5 kg φιλέτο γαλοπούλας,
- 200 g ρυζιού.
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι?
- 5 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.
- 200 g μανιταριών.
- αλάτι
- πιπέρι
- μπαχαρικά για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Τα μανίκια τσάντας φούρνου στο φούρνο μειώνουν σημαντικά το χρόνο μαγειρέματος. Η γαλοπούλα που μαγειρεύεται σε αυτά αποδεικνύεται ζουμερή, τρυφερή και χωρίς υπερβολικό λίπος. Αφαιρέστε το πουλί από το ψυγείο λίγες ώρες πριν το ψήσιμο. Πρέπει να αποκτήσει θερμοκρασία δωματίου. Τρίψτε την γαλοπούλα με αλάτι, πιπέρι, τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και μεταφέρετε προσεκτικά σε ένα πλαστικό μανίκι. Γεμίστε την τσάντα με αέρα, τοποθετήστε μια από τις γωνίες στην κορυφή και κόψτε λοξά για να δημιουργήσετε μια μικρή τρύπα για τον ατμό. Ψήστε τη γαλοπούλα σε μια σακούλα σε θερμοκρασία 200 βαθμών για περίπου 45 λεπτά. Βάλτε το τελειωμένο πουλί και ρίξτε το χυμό που παραμένει στην τσάντα.
2
Φιλέτο με μανιτάρια. Κόβουμε το φιλέτο σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε σε βούτυρο με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια, το αλάτι, το πιπέρι, τα μπαχαρικά και τη μουστάρδα και τηγανίζετε για δέκα λεπτά. Ρίχνουμε ξινή κρέμα και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για άλλα πέντε λεπτά. Σερβίρετε με ρύζι, βραστές πατάτες ή λαχανικά.
3
Stroganoff βόειο κρέας από φιλέτο γαλοπούλας κομμένο σε λωρίδες, τηγανίζουμε σε μια μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου για περίπου πέντε λεπτά, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια βάλτε το κρέας έξω από το τηγάνι, ρίξτε την κρέμα εκεί, προσθέστε σαφράν και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Φέρτε σε βρασμό, ανακατεύοντας. Αραιώστε το άμυλο με λίγο δροσερό νερό και προσθέστε τη σάλτσα. Βάλτε το κρέας στη σάλτσα και κρατήστε τη σε χαμηλή φωτιά για τρία έως τέσσερα λεπτά. Σερβίρετε με ζυμαρικά ή πατάτες.
4
Τηγανητό φιλέτο γαλοπούλας με ρύζι. Θερμαίνετε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και σοτάρετε για μερικά λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα, ψιλοκομμένα σε μικρά κομμάτια φιλέτου γαλοπούλας και τηγανίστε για άλλα τρία λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε μαγειρεμένο και παγωμένο ρύζι, σάλτσα σόγιας, μέλι και λίγο νερό στο τηγάνι. Τρίψτε για άλλα πέντε λεπτά. Γαρνίρετε με χόρτα και σερβίρετε αμέσως.